標題:
[中式食譜]
翡翠鹿寶黃金粒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-15 05:14 AM
標題:
翡翠鹿寶黃金粒
材料
& l' F) T/ o8 G7 w& V5 }, j6 T
鹿柳 112克、沙葛（切粒） 140克、冬菇（已浸） 2隻、粟米粒 4湯匙、罐頭鮑魚（ 1頭）半隻、蒜頭（切片） 3粒、海鹽 1 1/4茶匙、黑椒少許、黑砂糖 1/4茶匙、葱（切粒）適量、生菜 1棵、油 1湯匙
5.39.217.77:88982 ^, Y2 E3 _; Z8 ^
% ]) y' f1 L6 k4 n, G* L
芝麻汁
W6 R+ ^. r e' m$ | L5.39.217.77:8898
鰹魚粉 1包、熱水 3 1/2湯匙、芝麻（炒香磨碎） 6克、味醂/豉油/黑砂糖各 1茶匙
1 ]# m7 F& p* ]0 T
5.39.217.77:8898+ M* H& q) C% t: g- b3 y
$ H. @9 w) |# a# F" g
做法
6 c, N! B! `& e+ X8 [8 u9 S
1.鹿柳切粒，加入 1/4茶匙海鹽、黑椒和油拌勻醃 10分鐘。冬菇和鮑魚切粒。
公仔箱論壇! M4 Y. Z: {0 C. k# D7 k) w" O! E) l
# L! i9 m/ P g" E
2.開大火起鑊，下油爆蒜片至金黃色，撈起蒜片留下油，下沙葛、冬菇爆香，適當時可加油，加入粟米粒繼續兜炒，下 1茶匙鹽和黑砂糖。
/ f& j& o- m3 `2 s5 c' v公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E' o0 u( r* ]8 ]# t* C
3.加入鹿柳炒熟，再加入葱和鮑魚，略炒熄火。
% k: F5 e6 L3 ~7 p. y4 r
3 q |6 P9 C$ U2 w8 S" c- k* r
4.生菜切去頭部，分成一片片，把邊剪去。
tvb now,tvbnow,bttvb% \% ]# }6 R8 C& D/ M
; Z7 b9 Q Y8 E5 r- |5.39.217.77:8898
5.鰹魚粉用熱水開勻，加入芝麻、味醂、豉油和黑砂糖拌勻。將汁料加入煲中，水滾後轉小火煮約 1至 2分鐘，煮至汁濃，連同生菜片作配食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
