標題:
[中式食譜]
金元寶鹿筋如意煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-15 05:14 AM
標題:
金元寶鹿筋如意煲
材料
; J- w5 M6 O$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條
: v/ B3 Z R5 j' Z9 w" s! n, l
0 j9 f* j( L A. \6 p. G. @, R4 z5.39.217.77:8898
$ l( F6 V% j2 V" X8 |) ptvb now,tvbnow,bttvb
做法
) {" B7 M+ e0 W. ]7 Y
1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。
5.39.217.77:88989 n1 H V% ^9 G) Z+ j
公仔箱論壇$ Q3 M8 q" Z! Y4 n( K( U* b
2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。
3 s0 G4 n1 q9 B) _7 ?" }
( l8 O5 b9 J6 c s! [$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。
公仔箱論壇% H5 r+ O& {& ~+ @- G
& g' T. y0 u4 {' k! T1 s0 T' ctvb now,tvbnow,bttvb
4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。
: K; R/ s0 G3 @; |; w" t
6 [. o0 v( I* r& j8 d! D& r5 t6 utvb now,tvbnow,bttvb
5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。
; D! r* o+ z k3 h4 z
! Y0 q- G# B3 H. i公仔箱論壇
5.39.217.77:88987 n6 ~$ _, Z" [# [1 e
要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。
tvb now,tvbnow,bttvb! |0 U2 ~6 I8 M/ P( H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
