標題: [藥膳] 三菇鹿尾羓湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-15 05:12 AM     標題: 三菇鹿尾羓湯

材料" @! @4 h" t5 ^  B& B
鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量公仔箱論壇) z2 K) |; |% k) l* p1 k7 {8 z2 m" ~
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4 l* }0 `% B7 `! g9 Z4 C0 H# q# u6 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
! c7 U( Y4 g( I& |- o1 _& M1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。
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; I: Q; _% J( B8 S' P8 J2 n2.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。tvb now,tvbnow,bttvb! L: |0 T; o) G* q' C

: j  m* C8 t) Z& E- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。 , ^" |/ b$ H8 W* m  [

* w( Y  @) d  p( v' ?5.39.217.77:8898老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。- s, U$ d' H. O2 N

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