標題:
[中式食譜]
免治鹿柳窩蛋飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-15 05:11 AM
標題:
免治鹿柳窩蛋飯
材料
; i, t& p2 u6 d2 N# C, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯
* M3 A: T3 V3 y. D# \公仔箱論壇
5.39.217.77:8898, R$ v f. P& w/ ?/ S7 r# N# k: t' N
醃料
9 `' `6 C$ U( |, b7 ]1 ]2 z9 p4 ~3 `
日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙
5.39.217.77:8898' a5 P" \1 r7 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O3 y0 h ~# f/ w# O1 V
煲仔飯豉油
4 L, @, U$ \- R' S
生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙
9 z; |( V# w+ V- z' ^% ]
& r) X1 ]1 s7 a6 `/ O公仔箱論壇
5.39.217.77:88989 Z7 B5 Q9 x. |0 v
做法
- H- z- j3 O" s) ?' }% h P公仔箱論壇
1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
- z. e! p# Y) r
* c0 ` w; N1 D/ H! Z# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。
. T- Y/ v4 g; w/ P& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 q: a2 g x Z% F! f
3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。
8 [8 W. r* D# R! ]9 m
6 ~* S& ~( n" u% z+ |+ Y5.39.217.77:8898
4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。
: Y* z% C" Y0 S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
