標題:
[中式食譜]
免治鹿柳窩蛋飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-15 05:11 AM
標題:
免治鹿柳窩蛋飯
材料
; H9 l& V: P6 {1 v1 u0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯
. \1 _$ Y8 O J$ T# p9 ^+ I. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O- M6 u, r4 M: V/ \8 F
醃料
- y6 L J8 [. P; T5 y! j% }5 q公仔箱論壇
日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙
公仔箱論壇- b' e; S0 M, l' c! \) B3 N4 k. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]4 v1 O! `- l6 M7 y& p
煲仔飯豉油
5 a/ ]% {! S }, a5.39.217.77:8898
生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙
' |% n" s8 v n" r' E5.39.217.77:8898
/ s! b$ [. i8 T3 g* m oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q! \8 [+ N2 N! f3 r; [
做法
1 |9 e" [3 `) {
1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
) Q# i. c+ r9 J" D; I: [
5.39.217.77:8898 Z) _! o/ q3 N$ C
2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。
. B' p& r; L4 p- P8 y. X公仔箱論壇
+ L0 X( ~( I' k" {9 P9 V$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。
5.39.217.77:8898/ {7 V4 x1 X3 `
, `' {& N+ N: J$ A( E- B- J
4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。
5 Z1 g4 T/ P8 @1 N5 M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
