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標題: [中式食譜] 純米酒煮大閘蟹 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-12-14 05:38 AM     標題: 純米酒煮大閘蟹

材料
( H; g* G8 d) y3 T; {7 i公仔箱論壇大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片( 2片裝飾)、蒜頭(切片) 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
& c9 X" s) \% V5 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C$ q) D2 @* J0 E9 k  Ftvb now,tvbnow,bttvb汁料5 j# h5 ?1 [2 f0 ]" }5 x
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( H- k5 y3 [5 |
1.凍水放昆布,開大火煮約 3分鐘至滾起,將昆布撈起,下木魚花,收細火,待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。5.39.217.77:88981 b# b1 w2 I& y. _5 U
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2.將蟹放入鑊,下酒略浸一會,反轉蟹身,加出汁、蒜片,蓋上蓋開大火煮滾,收中火煮 5分鐘,放一片大葉於蟹上,下牛油、醬油再煮 3分鐘。
' T( b6 B2 K( k& P. @9 v" }" qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M8 \9 j# D3 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蟹上碟,剪去水草,淋上出汁料,加上兩片大葉裝飾,即成。
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