標題:
[中式食譜]
純米酒煮大閘蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-14 05:38 AM
標題:
純米酒煮大閘蟹
材料
2 F- g) @2 F7 q. U6 r& m8 B
大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
- z! m9 J% }$ L7 x! }6 D# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n9 n/ E8 |! X' K8 K0 ^/ B+ V4 H8 A' |
汁料
2 _3 a: U5 h" c9 Q: x
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
a' k/ [! b: e0 `3 A. D
5.39.217.77:8898* M3 S: D- u0 \, t
Q. o- I- U7 Y
做法
tvb now,tvbnow,bttvb, \; F+ ?1 q% ^; C
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
3 ?* L8 E, v% \6 e" Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u4 f' `. D& A
2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb- R! g+ B& S( s& z- o% d9 ]
* m! K5 m0 i0 E" R" O
3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s* W% F3 _9 ^# @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
