標題: [食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-11 05:15 AM     標題: 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V$ s  `" x+ L( e8 |" R" \+ @
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High Tea精啱 Hea   
# f/ h* n! N0 ztvb now,tvbnow,bttvbRabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
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) {$ I7 d( ?: S+ `6 {2 k■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
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8 y0 L; h$ d  w% c公仔箱論壇■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
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配香檳平衡味道tvb now,tvbnow,bttvb, Z- P  j! ~! v( y( ^+ v1 P
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■沙巴翁海綿蛋糕
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沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
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8 ~: p4 {' d! d3 D( u7 k' ytvb now,tvbnow,bttvb■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。5.39.217.77:88980 {$ _3 E& Q/ b
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■ Blanc de Blancs香檳5.39.217.77:8898& z, U  T0 Z) m6 z( y, @: @

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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅5.39.217.77:8898, D4 D8 I6 ~+ v% V1 D( a

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■蘋果蜜糖肉桂批
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& t) b0 t+ p3 X4 D& g7 {. T! H$ l4 ^■焦糖榛子撻公仔箱論壇) n" p4 k( E* ]

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" I' i* u2 `+ P. F* j) Q. u5.39.217.77:8898■熱情果白朱古力慕絲9 J3 L  ?7 R$ J* v
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嬌蘭特色香檳下午茶
& p/ t6 W- Z& g& Y9 o日期：即日起至 12月 31日8 C, U  @* e( `0 |! b* b) |  z. _5 W
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm5.39.217.77:88985 k( V$ _9 |+ Y6 p# M- N
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
# E' P2 A( ?& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bartvb now,tvbnow,bttvb' t6 C4 u" P1 Z

/ G# D1 k2 F( N8 _3 A* x公仔箱論壇越南魚露精髓所在5.39.217.77:88988 r0 G# V( J$ ~. K& C' m9 z8 b
       
$ G4 Z0 N# V* F. W9 e+ rtvb now,tvbnow,bttvb■大柑葉牛肉卷$ T9 z; j6 I0 H# \

  T2 V# J# L2 {公仔箱論壇平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 tvb now,tvbnow,bttvb# o3 h5 }" _/ E
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! [! D* \: B7 p! |9 r$ y4 y■柚子海鮮沙律公仔箱論壇, N6 D  l! A) }3 U

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■河內生牛肉牛筋湯河粉8 v7 M0 b) O7 y9 _
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/ E% }3 c2 x% M! E1 F公仔箱論壇■越南咖啡 Cream Burlee公仔箱論壇& l: x2 k; x( r1 D: J
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# g+ H3 `) Q, T5 E7 e5 z# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香脆西貢春卷
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8 G/ a" x' d* F% z* K5.39.217.77:8898不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。' M8 W# _9 c% r2 |! C$ C

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■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s: G% M1 p$ |- ]6 t

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■周圍還有蓮花燈座。5.39.217.77:8898# j. f3 ~0 P3 O+ m" i) o  c
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■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。5.39.217.77:88986 ~2 c& |4 A2 M; `; J- L+ o
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- a" S2 L' [- x- l# y7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。tvb now,tvbnow,bttvb' K: h7 R4 v) S/ ~5 r% b( O
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Le Soleil越式下午茶自助餐
* F5 Z: w; l; f  H/ w- Q8 ^0 b日期：逢周六、日及公眾假期
$ n# n% r9 I$ ^/ b時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
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地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。
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