內層: Butter Crunch Toffee

牛油 75g

糖 110g

栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙

水1湯匙

雲呢拿香油 1茶會

杏仁粒適量

做法:

1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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7 o) s6 g: R0 e* ~. stvb now,tvbnow,bttvb2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
$ J7 c" x2 }" y/ t公仔箱論壇    約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
7 M5 Y$ ^& l# E: L% K- P$ q  c    用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色7 K( \% \/ I& w
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, 4 H  D7 ?6 C( r- y: c  k
    模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成tvb now,tvbnow,bttvb9 r) m' R& q: ^5 G
    所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!5.39.217.77:88988 W' t0 Z4 F3 [4 ]
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~3 l/ S  Z) V# ?3 h
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
5 ?7 X% D1 j9 V4 c! Y8 u公仔箱論壇   上滾幾下, 待稍為凝固tvb now,tvbnow,bttvb( F% K8 L! F7 \5 z( {
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb0 }; N, q9 Y1 B+ D, V9 |9 t
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角tvb now,tvbnow,bttvb3 C, t5 ^2 F5 \, F3 p
   上滾幾下, 待稍為凝固
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