標題:
[中式食譜]
竹笙琵琶豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-8 05:33 AM
標題:
竹笙琵琶豆腐
材料
$ b/ v" d9 u8 c6 R0 ?2 k+ E
竹笙/小棠菜(去葉)各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
tvb now,tvbnow,bttvb" `" w( O. {) B
公仔箱論壇! G9 u# R. j# {2 |0 t4 l5 j. B" `
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb. b$ v" H% Y" A$ q, {
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味:雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
5.39.217.77:88982 d; b& n; `7 g1 e! J
5.39.217.77:8898. A1 J/ I3 d+ K _8 A, q6 {: \
芡汁調味
/ z* D7 x$ U8 g0 u. j
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
! b# o) z7 U# B2 a, g
: \0 M1 K# S c( R# L6 _5 b. z5.39.217.77:8898
' b( Q& B5 O7 ]4 g
做法
. \4 g% R2 v+ s0 x: o0 w4 r! G
1.將叉燒切粒後,與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻,下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
) ?1 C6 d/ Q' N9 ]' a8 P" _: I
?, A0 \, D' ~# X: a4 i5 h/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份,以大火隔水蒸 4分鐘,盛起備用。
( r! b- W/ z- d$ O% X x. t
8 n& p) j- F" j" L5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
3.燒滾水,下雞粉、糖、鹽和少許油,下小棠菜灼熟取出,再下竹笙汆水取出備用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \+ m4 ?. v S: c( u! m
8 A7 o; ` }8 }. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.開大火燒熱鑊下油,將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟,放上小棠菜伴碟。
9 g( |$ R5 n7 ?* u5 T
5.39.217.77:88989 r, ?9 o) D3 J' g$ f
5.最後煮芡汁,燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味,放竹笙略煮,最後以生粉水埋芡,淋上琵琶豆腐即成。
0 ]4 P* k* Y+ h- v/ }8 i% E) c1 H# i5.39.217.77:8898
作者:
audotcom
時間:
2010-12-8 05:53 AM
謝謝您的分享
作者:
joeybibi
時間:
2010-12-17 10:52 AM
health and nice food, thank your for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0