標題: [甜品] 花生芝麻流沙湯圓 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-7 05:40 AM     標題: 花生芝麻流沙湯圓

材料
# z% n1 ?. s7 s. w! ^3 `' ?+ G  v糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯公仔箱論壇' y+ V2 X" f$ ~& s6 b9 g3 c

' E$ c' p3 w; Q5.39.217.77:8898餡料
% a/ D# Z) ^0 h2 a" r粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
4 d1 `2 c2 O# u; ]5.39.217.77:8898
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做法5.39.217.77:8898$ V2 P5 ~# L* Q8 _0 q
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb5 z2 f+ X6 N0 j: @

2 L7 J; Y9 H  u8 l- i# Ftvb now,tvbnow,bttvb2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s- e+ Y5 i1 W7 m4 C2 s0 d, w9 H
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
& Y& v$ \5 j$ Y' N2 J6 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i+ v9 b  g) N' h% G( B
5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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% l; t( \7 V* q8 e公仔箱論壇6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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: U1 a! d: F- |& t+ i0 w餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。

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作者: joeybibi    時間: 2010-12-20 01:29 PM

Thanks for your sharing

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作者: mimi-yi    時間: 2011-1-23 11:23 AM

thanks

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作者: taipeisky    時間: 2011-3-7 01:41 AM

非常感謝大大無私熱情的分享

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