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標題: [甜品] 花生芝麻流沙湯圓 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-7 05:40 AM 標題: 花生芝麻流沙湯圓

材料! D2 k' X0 l. W$ n7 ]7 x( u/ w) }
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r- w2 Q( p' T' {) h
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餡料- m% f0 K1 k& P+ C
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克公仔箱論壇( K8 G0 s. {# x# r$ Q
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做法0 E& E, H; Y: O
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。4 O+ v4 r) c2 A9 _

2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。tvb now,tvbnow,bttvb; F% H9 W% L/ ^7 X4 {
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i3 j0 U2 u& d. X$ ~' d

4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。公仔箱論壇4 [' A5 e3 F) E1 u2 H$ F
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。5.39.217.77:8898/ ^" }0 K: M' c2 A8 p

6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。公仔箱論壇# i: c8 C: W4 K: ?
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。

作者: joeybibi 時間: 2010-12-20 01:29 PM

Thanks for your sharing

作者: mimi-yi 時間: 2011-1-23 11:23 AM

thanks

作者: taipeisky 時間: 2011-3-7 01:41 AM

非常感謝大大無私熱情的分享

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