標題:
[西式食譜]
花生沙爹串燒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-7 05:38 AM
標題:
花生沙爹串燒
材料
" G9 J* ?0 h$ s" e5.39.217.77:8898
雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量
5 Y8 c0 W- A a6 @! w; `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `9 j0 ^( H/ c0 T; b
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb$ P# i- u E) h
魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T( e* I# j8 c: F2 K* [" Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e8 e3 M# g1 `( h
tvb now,tvbnow,bttvb! p) n0 m! x! i3 ]% @( S
做法
* L5 U, S( h1 M; I, L6 Z公仔箱論壇
1.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。
0 {+ X8 s: n7 D4 Q1 x& x% r/ G7 v8 r5.39.217.77:8898
2 ]" @4 U E) F) f1 |$ X公仔箱論壇
2.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。
公仔箱論壇# ?) T7 R, V8 N* p+ \% X
5.39.217.77:8898* F; @( H; u$ ~' @: L4 x
3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。
, N" |2 h% _! v6 o* Y5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D4 C+ ?: ~ |5 i# t
4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。
& [2 C# ~& D; n4 R5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb0 b! E- ?* \5 y2 w5 E
5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。
. ~! _* e4 ^# `; p6 B3 D3 ?* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E0 }: A: d- [: W+ t+ T5.39.217.77:8898
6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。
6 Q }6 K0 N5 X6 ~6 k4 Stvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇, |8 v0 Q/ j0 u: ?* G; w
7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。
; T Q' j, t! V' \! G; X- s& F: Ctvb now,tvbnow,bttvb
# \; t" L' u r" p
2 ^. H+ y6 E! f# D& s公仔箱論壇
覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。
公仔箱論壇# u7 c( D+ f% ~1 J% R2 Q
作者:
堅周
時間:
2010-12-7 10:44 PM
正喎！你係得！
2 Z% P* |5 c4 Q3 g5.39.217.77:8898
多謝哂！
作者:
柔
時間:
2010-12-7 11:41 PM
真系好，多谢分享！
作者:
starter
時間:
2010-12-8 12:37 AM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
