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標題: [西式食譜] 花生沙爹串燒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-12-7 05:38 AM     標題: 花生沙爹串燒

材料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, v! L$ \. A1 R' B
雞髀肉(去皮)/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量公仔箱論壇9 |" i: {' b' q0 j  u" w# ^
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醃料
# `' Q% B  b. V% H/ ^4 k魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料:粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒(去椗去籽) 1隻、香茅 1/2支、乾葱(去衣) 2個、蒜頭(去衣) 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙
6 G3 f) @2 u, @4 c; B+ E: _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 {, `* v2 b2 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# P6 b4 w& v. }1.香茅切小段,備用。竹籤浸水 15分鐘,備用。
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" ]( J; T& Y( t7 @2.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘,成葱茸醬待用。
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$ A- b" g1 G" _9 W3 X; }( q, _1 B公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油,轉中火加入葱茸醬炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. {7 Q" Z8 C' \7 j' B
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4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合,落鑊繼續拌炒至聞到香氣。公仔箱論壇$ X0 a+ s& R5 R/ H; i2 t) N

8 t: n) H" w! a) k7 j5.椰汁中加鹽後落鑊,轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬,盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y0 N/ H) O4 v% Q
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6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合,分別加入肉中醃 30分鐘至入味,用竹籤串起。公仔箱論壇% H* }" i, C8 h  @& V2 W

7 z7 \7 g4 f: v! e, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.開大火燒熱坑紋鑊,掃少許油,放入串燒煎至兩面金黃,其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟,伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。: F5 W, C1 ?* K" v* I2 y: h
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覺得煎太油膩,可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐,焗 15分鐘亦可。
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作者: 堅周    時間: 2010-12-7 10:44 PM

正喎!你係得!, w2 r0 W. k- G3 I) O- o8 }0 \
多謝哂!
作者: 柔    時間: 2010-12-7 11:41 PM

真系好,多谢分享!
作者: starter    時間: 2010-12-8 12:37 AM

thanks for sharing




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