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標題: 北京小吃倒僧帽 [打印本頁]

作者: r33128    時間: 2010-12-6 10:55 AM     標題: 北京小吃倒僧帽

倒僧帽的制作材料:
8 Z4 x" y7 ?+ J& G9 x5.39.217.77:8898  面粉、牛羊肉、白菜各500克,葱、姜共50克,精盐10克,黄酱75克,熟油75克,发酵粉适量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v' b9 H( M* F1 Z0 L& \
  倒僧帽的介绍:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?3 Q. [' E9 j
  倒僧帽,北京又称倒作包,是羊肉包子的一种,为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料,是北京早点一大热门货。公仔箱論壇* G$ C% `$ X  @8 ^/ ?9 j
  倒僧帽的特色:tvb now,tvbnow,bttvb$ J+ g; p( B7 U5 N' G3 a! [
  色白暄软,馅咸鲜,葱香味浓郁。公仔箱論壇; U. O2 D- T3 Q4 C
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  1.将面粉倒入盆内,加发酵粉拌匀,再加水和成发酵面团,揉匀略饧。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q, ^" n$ Y; ]" k# L9 @9 K4 M7 N
  2.牛羊肉洗净,绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末,挤干水分。葱切花,姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
) I1 A. g, D1 u2 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3.饧好的面团搓成长条,摘成每50克3个的小面剂,按扁,包入馅料,用大拇指与食指合拢,封严口,呈僧帽形,入笼蒸约10分钟即熟。
8 H5 W0 X- I9 c! H/ d5 o4 N  倒僧帽的制作要领:
3 y! A9 [, ?+ r# S% y7 x  ?% S1 |公仔箱論壇  同北京羊眼包子。
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