標題:
北京小吃倒僧帽
[打印本頁]
作者:
r33128
時間:
2010-12-6 10:55 AM
標題:
北京小吃倒僧帽
倒僧帽的制作材料：
5.39.217.77:88982 l u0 P* R* _ Y% W* }; ~
面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。
( g* H0 J+ {. q0 w' i( R
倒僧帽的介绍：
: c+ K0 w# Q5 |0 N- _, \( f* Rtvb now,tvbnow,bttvb
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。
& n2 J& g c+ z
倒僧帽的特色：
; e" l- C; [$ v, x, [: G; u& s公仔箱論壇
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
% n9 j1 G; \2 I% R6 }' L
教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
/ C% M1 C$ } C5 p公仔箱論壇
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
9 Q" E' `9 K- L6 E0 ntvb now,tvbnow,bttvb
2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
公仔箱論壇; _; B" F/ u7 Q& K4 d$ O+ j' ]
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
1 p6 j8 a* K a4 f
倒僧帽的制作要领：
tvb now,tvbnow,bttvb3 H+ d: d; g: k ~! |8 R) g7 z- N
同北京羊眼包子。
2 l, }2 u Y) I% J, h0 {+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:88981 ^0 y, _0 F* n/ n+ g% a) f/ R
4 o8 G y- p# F$ m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:88981 ^0 y, _0 F* n/ n+ g% a) f/ R