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標題: 北京小吃倒僧帽 [打印本頁]

作者: r33128    時間: 2010-12-6 10:55 AM     標題: 北京小吃倒僧帽

倒僧帽的制作材料:
+ n: K% l6 P7 R! W- i4 }+ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  面粉、牛羊肉、白菜各500克,葱、姜共50克,精盐10克,黄酱75克,熟油75克,发酵粉适量。
2 q4 @' }6 F- F3 l公仔箱論壇  倒僧帽的介绍:
2 C: u& ?/ B% Y1 L公仔箱論壇  倒僧帽,北京又称倒作包,是羊肉包子的一种,为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料,是北京早点一大热门货。
$ \) I0 W" A* {: e4 \) Ptvb now,tvbnow,bttvb  倒僧帽的特色:& e& F) e: X  ]- L
  色白暄软,馅咸鲜,葱香味浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb/ A% M  X, Y$ `# _1 A
  教您倒僧帽怎么做,如何做倒僧帽5 e4 e7 c  j% j/ E1 m7 I
  1.将面粉倒入盆内,加发酵粉拌匀,再加水和成发酵面团,揉匀略饧。5.39.217.77:8898- `# G  I) y( ?* w
  2.牛羊肉洗净,绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末,挤干水分。葱切花,姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* r! t0 }, k0 Z8 Z3 ?
  3.饧好的面团搓成长条,摘成每50克3个的小面剂,按扁,包入馅料,用大拇指与食指合拢,封严口,呈僧帽形,入笼蒸约10分钟即熟。
! ?  ?% N' b& _tvb now,tvbnow,bttvb  倒僧帽的制作要领:
4 H3 S+ X+ N) w# g  同北京羊眼包子。
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