標題: 北京小吃倒僧帽 [打印本頁]

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作者: r33128    時間: 2010-12-6 10:55 AM     標題: 北京小吃倒僧帽

倒僧帽的制作材料：公仔箱論壇4 |$ t3 w, g: c4 V6 w/ i2 U
　　面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。
1 q# r  C' U9 Q6 c: y公仔箱論壇　　倒僧帽的介绍：
. @/ p% {& [+ D7 V: N- m7 E　　倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。
8 ~' S3 Y0 e9 i$ Z# ^3 M7 a! n公仔箱論壇　　倒僧帽的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k, {4 h2 G5 c+ Z3 x7 c  c& ]) U
　　色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
7 L! t' c( e( v8 r/ k5.39.217.77:8898　　教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s7 I$ d$ |4 ?+ y
　　1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。. V) t4 C; f, I
　　2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。& s) s; m4 F( p- \
　　3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
3 w& c2 H6 v- J# i7 ]+ S* b8 U　　倒僧帽的制作要领：
' [' j6 [) s, i& X# _" z/ s2 U! q　　同北京羊眼包子。
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