標題: 北京特色小吃山药糕 [打印本頁]

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作者: r33128    時間: 2010-12-6 10:52 AM     標題: 北京特色小吃山药糕

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　　工艺：蒸法
# ^$ I4 j6 t2 ztvb now,tvbnow,bttvb　　山药糕的制作材料：
% @$ b; p' @; X# l+ p1 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　山药1500克，金糕、枣泥、土豆、白糖各500克。5.39.217.77:88987 A& C/ b# {% S% ?, S
　　山药糕的特色：质地细腻，清爽可口。8 R5 P3 R$ q2 I, t8 |( e% ?) m" \
　　教您山药糕怎么做，如何做山药糕
7 x/ B6 t" [+ W3 o$ w公仔箱論壇　　1.将山药、土豆洗净去皮，上锅蒸熟，取出略晾，将两者合在一起揉搓均匀，分成3份。金糕用刀抹擦成泥，加入白糖待用。
- }( P  P8 E' o4 `* b! ntvb now,tvbnow,bttvb　　2.3份山药土豆泥，用3片一样大的湿布分别叠压成厚约0.8厘米的片，叠放三层，然后在每层之间各加一层金糕泥和枣泥，共五层。食时切成小块，撒上白糖即可。
9 j' [* o4 g2 X& @( {; n( z5 z6 l　　山药糕的制作要领：铺层厚薄要均匀，切块要大小一致。tvb now,tvbnow,bttvb8 p" z5 f- v( M/ a1 c" W' c9 ^0 i

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