標題:
北京特色小吃山药糕
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作者:
r33128
時間:
2010-12-6 10:52 AM
標題:
北京特色小吃山药糕
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工艺：
蒸法
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山药糕的制作材料：
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山药1500克，金糕、枣泥、土豆、白糖各500克。
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山药糕的特色：
质地细腻，清爽可口。
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教您山药糕怎么做，如何做山药糕
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1.将山药、土豆洗净去皮，上锅蒸熟，取出略晾，将两者合在一起揉搓均匀，分成3份。金糕用刀抹擦成泥，加入白糖待用。
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2.3份山药土豆泥，用3片一样大的湿布分别叠压成厚约0.8厘米的片，叠放三层，然后在每层之间各加一层金糕泥和枣泥，共五层。食时切成小块，撒上白糖即可。
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山药糕的制作要领：
铺层厚薄要均匀，切块要大小一致。
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