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標題: 煲汤进行时-白果煲土鸡 [打印本頁]

作者: andyou240 時間: 2010-12-4 03:37 PM 標題: 煲汤进行时-白果煲土鸡

洗手为你做羹汤，当心底里升腾起这样的念头，满满的幸福充满心房，谁说只有喝汤的人能感到温暖？为你挽起袖子的她（他），心里的情用手传递，食材沾染着心意一同煮沸，舀一勺入口，你满足的笑容会是最暖的慰籍。
煲一碗汤给父母，给爱人，与厨艺无关，只要心里装满爱，锅里沸腾着的会是最浓郁的香气，喝的人温暖，煲的人也一样心生温暖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R$ r Y" p- J' T+ C" z' Z- L+ d
煲一碗汤，其实善不善于厨艺都能手到擒来，你所要做的只是备齐食材，盛上一锅清水，剩下的就交予火，慢慢等着水汽开始弥漫就是全部。时钟滴滴答答转过一圈又一圈，等待的人推开门，你揭开盖，温暖和爱瞬间升腾，美好在此升华。
一碗汤里的温情，滋润胃，触动心。公仔箱論壇( G7 Q; {4 g( {, y+ I* c; d
这是一款用草母鸡和白果煲的汤，汤鲜而浓，另加了些白果一起炖煮，更有了些清新的味道。
白果，可润肺，定喘，除了这滋补功效，更有一定解腻的作用。加入了白果的鸡汤，吃起来很清爽，并不显得油腻。白果吃起来也有很特别的香糯口感，若是喜欢，记得在鸡汤内添加一些哦。5.39.217.77:88982 Y; h& M5 Q% z+ l

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原料：草母鸡、白果、葱、姜。 q# m, X0 r# S# s2 z
调料：花雕酒、盐。

事先准备：
1、用剪刀将白果的外壳夹碎并剥去。1 o0 l0 L0 C; x6 C7 i" I

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2、白果内加入适量热水浸泡约十分钟。

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3、剥去白果的衣；姜切片、葱切段；鸡洗净。

做法：
1、鸡放入冷水中煮开，捞出后冲去浮沫。5.39.217.77:8898) e! \% C- s* w

2、鸡加入砂锅内（普通锅具也可），加入适量清水，加入葱和姜，大火煮开。5.39.217.77:88981 {9 F9 c }( C' B! d

3、加入适量花雕酒，保持大火继续煮至酒气消散；加盖，转小火焖炖约2—3小时。5.39.217.77:88987 G+ i' _& C0 W) e* ~, f% c

4、加入白果炖30分钟以上。- Z8 h8 |6 o5 y+ K

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5、加入适量盐，煮匀即可。5.39.217.77:8898, D" [9 l1 U8 U3 s4 u y' o; O4 w! n

啰嗦几句：
1、煲鸡汤选用草母鸡比较适合，汤味比较鲜浓。
2、白果剥去外壳后在热水中泡一会儿，衣就很容易剥去了。tvb now,tvbnow,bttvb% `' k6 f# b) M5 [7 ~. M, d
3、白果煮熟后食用安全性更高，白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，所以请务必多煮一会儿，以免中毒；一次也不要食用过多。公仔箱論壇3 E7 e% k1 R; }3 i3 o

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