跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~$ g T- ?4 c
6 g+ H: i* N1 |3 v3 n t* ]公仔箱論壇新派做法 更富營養 , r, m K$ G/ _2 S; T公仔箱論壇西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。tvb now,tvbnow,bttvb. C$ ^) y/ ~3 r& X
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食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。2 q& q* K- P' \" B; X/ ]
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Info 西龍?味3 `- M0 d' Y8 q
地址：中環士丹利街 7 e1 b5 H; l& X% E: U7 g: e% d# C公仔箱論壇營業時間：12:00nn至10:00pm# a: p1 o4 A0 d. C* d
交通：港鐵中環站D1出口5.39.217.77:88983 h& j s t2 b* _
平均消費：$60/位 ) Q$ w3 U- e# |: a! X* L0 Ltvb now,tvbnow,bttvb 7 H3 `5 F" D4 K5 q& ]* H, M5 g5.39.217.77:8898地道美饌 全新演繹tvb now,tvbnow,bttvb0 c; z! L9 f" y7 k. ?0 w- M
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。5.39.217.77:88983 L n4 w; Y& \0 C0 l
5 i1 A9 n. h+ S% `: N5.39.217.77:8898香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb) I# ^5 e" L' }* p3 q5 }8 I
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈 + C7 {9 k# \0 h4 \0 I8 L" s7 xtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn - l1 l0 q3 V8 \- V9 u! h公仔箱論壇交通：港鐵中環站D1出口公仔箱論壇 [1 g' k$ u A1 K) P% @8 a5 D v
平均消費：$100/位 # P3 K {" @4 itvb now,tvbnow,bttvb & Z! D3 a: {" u5 d; a, d■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。 - I. m$ S: D/ T$ _5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# |) m9 [8 ?0 J& G# p8 n
■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。 , m7 Q. \( j8 ~+ H4 _8 u / V3 o# C, G8 Q; \公仔箱論壇蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49 $ C f0 v$ i, g1 P自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。 9 ^- z$ p9 _8 i& A! ^5.39.217.77:8898 ) ^, [4 m7 _ [* C. v. e5.39.217.77:8898靈芝菇紫米素炒飯$48 ) X3 N+ u0 n1 B8 s2 k+ f7 D2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。' G: D+ d% \% A/ U; X- y; t& S
* w% l- `4 Q( o( V Q& \公仔箱論壇蒸紫米銀絲卷 $15 ' m: V* a) @% d( A* K' F& T: Stvb now,tvbnow,bttvb加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。公仔箱論壇; |0 b+ h% u$ L) |0 p5 K9 P2 o
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酸辣湯雲吞 $45 $ C/ ], {! p( ?+ d# t* m雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。 / W. w; S. c$ ] Z; ltvb now,tvbnow,bttvb 1 s" A8 U ~, ^燒西班牙黑毛豬 $260( S) @, V- _( Y) D" B
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。) O! C+ \4 o6 M
