標題:
[中式食譜]
陳皮五花肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2010-12-4 12:08 AM
標題:
陳皮五花肉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `$ Z) C6 o! s; u
陳皮五花肉。
2 L6 w8 J4 m4 ~; N
* U% a; B6 B; F" ]8 H1 g1 _6 u6 {2 p5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好
公仔箱論壇- P- V, J- B$ |3 _ e$ {3 a
, E+ X4 l( G$ N
作法：
5.39.217.77:8898/ R( j) G; b+ r* h: L
1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb( n; T- p V& _/ p$ g
% ~7 B- p# i3 Y' g6 e( T公仔箱論壇
2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。
公仔箱論壇& F- |6 u! U \# W1 n" q/ G1 j! i
' l$ d: \% @" {0 y+ @
3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。
! B/ _) c% s" H1 G% X0 A8 P* B5 l3 \- i
1 T% C" _( y8 ktvb now,tvbnow,bttvb
4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e2 Z: d( e& n
5.39.217.77:8898# f3 g/ X2 z, u0 D* g4 m9 g3 ]
TIPS：
' d9 ~ A5 C) X* ^
1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。
tvb now,tvbnow,bttvb' Z" Y1 a7 E) a1 E; S' Y
& a$ g- T/ p, I/ h) q: ?: g% z; B
2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `$ Z) C6 o! s; u