標題:
[中式食譜]
陳皮五花肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2010-12-4 12:08 AM
標題:
陳皮五花肉
3 ^! e c. {) v公仔箱論壇
陳皮五花肉。
" \0 x h' I: o0 j2 y3 {9 }" b( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898" M. t! Z; `+ m- J% X; g* _. E
材料：
五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好
$ r k, L; a/ f: k7 R, v8 V
tvb now,tvbnow,bttvb* Y( T6 @# M* P1 i+ W
作法：
公仔箱論壇. q) T( S( w/ S) ^9 T' t+ a; f
1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。
$ f- O3 I- N& h% E/ I公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p* n; i; G, `) _% |7 ^. a
2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。
6 n1 @1 u5 v% S; @7 j1 d: M9 Q4 l& Y7 @
' d- {1 \+ C- Z, o+ n+ j1 ltvb now,tvbnow,bttvb
3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。
0 l0 b6 P: N5 X. F8 s1 i8 [! Stvb now,tvbnow,bttvb
a2 a* B9 b* [* m! N$ w T
4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。
I! o7 u0 o3 k( ~; p& o4 xtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb0 G, X6 r! G7 n
TIPS：
tvb now,tvbnow,bttvb. P+ ^5 Q7 |# j6 T" ]& \0 a
1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。
J( y, p5 ?1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x9 k( V9 T; h; r) O, A5.39.217.77:8898
2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
