標題:
[食肆地點]
拉闊自助餐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-2 06:43 AM
標題:
拉闊自助餐
從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
) |3 H+ P0 _* S# H5 I9 P4 A/ ltvb now,tvbnow,bttvb
( Q8 f/ {7 ]/ p7 C5 @
秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。
3 O: U- i" F! u" X3 W: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e/ A: o5 z' @6 r9 [
懶人的蟹宴
0 q3 I0 z1 i: _) B0 h
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！
6 T8 U9 C0 f0 S5 Z5.39.217.77:8898
公仔箱論壇7 Z6 d- K* I' E& M
1三文魚蟹粉意式雲吞
; Q8 |" t2 a" Z" I. a公仔箱論壇
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
1 t4 |) d* p9 J* j5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
* {$ F! G8 o/ l+ b& M5.39.217.77:8898
2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽
tvb now,tvbnow,bttvb0 K; s# F% y) g
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。
公仔箱論壇+ m/ j t3 y, R/ J9 ]8 W
4 O6 F; t6 u+ V; d0 ]
3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷
+ Q( b% k* T8 [$ W2 A
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
9 t4 b/ c7 @7 ~. G7 r4 y4 O1 q2 B+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {* H% L) Z' p2 Y5 J$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4加勒比蟹肉湯
/ j- ^. }6 J% `6 l; t
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。
! a* O% Z) b# N3 x
- v5 N( d1 T3 a6 F: C
5焗雙層南瓜芝士餅
S C6 p$ V, {* [8 jtvb now,tvbnow,bttvb
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
4 U$ X4 G5 N( w2 ~, h3 m
1 P0 m4 ^$ W" c1 j6 ] D
Essence
- E6 _* Q% U& q' |5.39.217.77:8898
地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
+ X% T6 B4 G, ?
/ v, P9 g/ g6 X2 ^7 v! {+ k$ N; c$ r公仔箱論壇
蟹味自助餐
% D4 h/ k( W D9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
供應日期
公仔箱論壇 J8 O8 ?9 Z: E6 l; K
即日至十一月三十一日
. X) t5 h! y( j$ C+ U! t' y' }8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
% d* j6 C H# e# l& V
晚餐價錢
* U& n$ t; @+ D# d
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
公仔箱論壇( a. W! D. D% t/ g
tvb now,tvbnow,bttvb8 o$ g: L3 T- u" ?5 u$ ~
蟹肉芝士梳乎厘
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {" [8 N8 }: _/ \% a! C
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。
公仔箱論壇- ?/ z4 f2 E# F5 I: D) d+ s3 M: s
0 W C# J6 t& u5 q& L- `7 u
十八般武藝
5 Z, Y* r, G' Z& E
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
" P( G' J: s9 v2 e D
8 |5 O) _/ z" z, i$ {8 H3 w9 |公仔箱論壇
大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：
! M# A1 C; X( N公仔箱論壇
A原盅燉花旗參烏雞
% o9 w8 u, ^" {, l- s5.39.217.77:8898
晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
% h7 m3 i! G9 v) ~
B鐵板鵝肝帶子
I H7 y! F8 {/ t( x& {( F
只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。
+ C I: o: X0 T' Ntvb now,tvbnow,bttvb
C擔擔麵
! _/ K6 T- G8 ]: f* R& C7 rtvb now,tvbnow,bttvb
即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
4 [! r) o2 {) c! I ~+ T5.39.217.77:8898
D鮮蝦涼粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q8 L7 t4 ]3 F0 h/ R+ @
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
公仔箱論壇7 c# c6 o! d: L" s( n. @, w: c
E迷你海南雞飯
公仔箱論壇; }5 f! L/ v9 i1 q: m
兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
. s* w$ Y M2 d# I/ ntvb now,tvbnow,bttvb
F迷你漢堡
6 E' z p6 `5 ?0 A' L) Y
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
+ ]& @, O* K) _2 _9 L& s- P. Wtvb now,tvbnow,bttvb
G蓮子蛋茶
( i5 x h$ q. A# f1 n3 W0 e
以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。
5 @6 l8 K* G! L4 b
tvb now,tvbnow,bttvb( \9 ~& u+ o9 T. q- k- B4 j
自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！
4 ^: a( o* b( K" Z+ S/ v! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。
7 k: {, v7 P, e& A9 s, _& b
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
2 X0 p( W) f5 ~) k% q# Ctvb now,tvbnow,bttvb
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
tvb now,tvbnow,bttvb2 n$ Y& W9 g3 Y# S! }$ @% i/ g
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
7 v" a" A( c- i* Z' x* jtvb now,tvbnow,bttvb
3 @ D4 a6 ]* X4 S( b$ H& u7 Y+ w8 utvb now,tvbnow,bttvb
美食劇院自助餐（長期供應）
) \$ b6 m2 C/ l# J# d8 r9 i' H5.39.217.77:8898
晚餐價錢
8 l) `- b& Y4 T0 h, ^
星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
# a& w% i/ H. J/ o公仔箱論壇
5.39.217.77:88986 I# T* ~. N5 f) M
Cafe TOO
: `7 P! ~+ v' N, Y/ itvb now,tvbnow,bttvb
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
# Q. t. D) a7 S3 h4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898: k% d4 l+ Y/ D& P6 v, {
即興有機牛
5.39.217.77:88989 h! u/ t9 B, ~4 ~; l+ x
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
, {) c2 z) Y$ k) A( \3 {
; s/ t" G8 ^6 l1 z; |" q5.39.217.77:8898
1海鮮拼盤
) B- L, j2 v* M' C5 \
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
1 z" Z2 o9 ^) k2 b1 `) a* O! ?
2香橙燉牛腩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* [7 H( z8 S- Q( |
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
" Z+ [9 Y& i1 C7 ~0 a' d! ^! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3乾?紅酒燴牛尾
* z# Y1 {: n$ x7 ]& b6 ?
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。
+ J, f+ V8 o* t1 C, u4 e& @
4甜品
5.39.217.77:88985 J# Z/ X% j: z$ n3 k6 T! v! i& J
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
5.39.217.77:8898 O: \! C" ?5 X& a9 g
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
4 O8 p, \& Q2 u- `: C2 }3 [; N
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
" V! T: P; `7 Q( D D0 v5 B3 z
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
' R, i# K6 C2 V; c
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L4 o2 M& ]! x) u1 W! Q
# U8 q2 R0 i+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Cafe on M
1 V% d6 j& _1 Z1 c) W
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
2 f1 ^6 G$ @: f1 ^
有機牛肉自助餐
# F' F; X+ r# o8 e( W, G
供應日期
5.39.217.77:8898! D4 Q# p5 |7 m6 j4 x* ?
十月十六日至三十一日
$ X& s5 k' ^' @2 i1 m
晚餐價錢
3 q8 J" g8 R8 w
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
tvb now,tvbnow,bttvb2 } S+ W7 t% C6 }% [( D" Q
小童$288位。
5.39.217.77:8898, ` q0 o* ]7 ~
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
5.39.217.77:88984 S2 N `( q3 i! S; w
來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
$ a( a) B: L# ]7 a9 s2 f4 t3 e
作者:
hon2628
時間:
2010-12-2 06:47 AM
thanks
作者:
charming1976
時間:
2010-12-6 04:17 AM
nice...nice...good sharing
作者:
takakojie
時間:
2010-12-6 05:01 AM
有机会要是试试看。谢谢分享
作者:
小亨
時間:
2010-12-10 10:39 AM
都是香港的 有没大陆噶
作者:
kayung1967
時間:
2010-12-10 12:30 PM
111/多谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
