標題:
[食肆地點]
Buffet優惠 自助選應節爐端燒
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作者:
nt1972
時間:
2010-12-2 06:40 AM
標題:
Buffet優惠 自助選應節爐端燒
聖誕除了外遊,留港仍有很多豐富節目。今天起《飲食街》將陸續介紹聖誕覓食好去處,讓大家預約朋友及訂位。往年最愛同大夥兒BBQ度佳節的朋友,今年不妨搞搞新意思,到帝景酒店歎自助爐端燒。他們供應的高級牛肉、時令海鮮全部任點任燒,風味十足。加上位處青馬大橋旁,入夜後橋上燈光璀璨,大家可以邊吃燒物邊欣賞另類聖誕燈飾。
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坊間的爐端燒店,通常由師傅把食物燒至香噴噴才上桌,帝景酒店的Terrace一反傳統,改由客人自己燒烤。就像一般BBQ,只須把食物放在日式小炭爐上,親手翻動,便能燒出香口惹味的串燒。小炭爐不會過熱,燒製步驟簡易,聖誕帶同小朋友來開餐,他們自己動手,樂在其中。加上用日本備長炭,成本雖貴,但火力均勻、較少炭灰,?生潔淨。
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所供應的食物,選擇豐富,想回本必吃海鮮類,鮮蠔、帆立貝、秋刀魚、鯖魚等應有盡有,特別是大頭蝦,肉質爽彈,散出陣陣炭香,叫人吃個不停。師傅還會每天到街市選購新鮮食材,如蟶子、大蜆、游水海斑等,全部任食。至於肉類,羊鞍卷、味噌豚肉、美國牛肋骨、煙肉蠔卷等豐腴美味,肉質Juicy,比BBQ常吃的燒豬扒、牛扒、雞翼更具吸引力。喜歡吃幾多成熟,全由自己決定。大廚教路,將食物燒至外皮香脆,再塗上餐廳自家製的鰻魚汁、照燒汁、檸檬汁及蜜糖汁等,便能為各式燒物增添色香味。吃完肉類或海鮮燒物後,別忘燒一些日本南瓜、甜番薯、茄子等蔬菜,清甜可口,可以化解燒物膩滯感覺。
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此外,帝景軒的自助餐也毫不遜色,以任食即燒鵝肝作招徠,口感豐腴,佐紅桑子汁吃,香濃好味。即煮法國海龍皇湯亦是必吃的菜式,湯底以石斑骨熬成,再加入時令海鮮輕煮,鮮味十足。海鮮迷可以品嘗阿拉斯加蟹腳、藍青口、翡翠螺等,嗜肉的朋友有燒羊架伴黑松露菌汁、日式豚肉配照燒汁等讓你大快朵頤。此外,每位客人再送牛油汁焗虎蝦,以及椰皇蛋香燉燕窩,前者肥美彈牙,後者滋潤養顏。雖然前菜、主菜如此豐富,但看見飯後甜品火燄焗雪山、聖誕節傳統布甸、法式燉蛋如此吸引,再飽也忍不住一試!
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Info 帝景酒店
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地址:荃灣青山公路
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(a)Terrace節日爐端燒
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價錢:成人/$538、小童/$338(24/12、25/12)
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(b)帝景軒佳餚美饌自助餐
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價錢:成人/$488、小童/$288(24/12、25/12,5:30pm至7:30pm)成人/$538、小童/$338(24/12、25/12,8:00pm至10:00pm)
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燒帶子(a)
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肉質鮮滑,加上是自己燒的,特別滋味。
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燒蠔(a)
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蠔肉夠肥美,燒至半熟,格外Juicy。
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■小炭爐不會過熱,燒製步驟簡易,小朋友也可以自己動手,樂在其中。
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燒秋刀魚(a)
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魚肉鮮甜,富BBQ風味。
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■Terrace位處青馬大橋旁邊,景致開揚。
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■帝景軒的自助餐,甜品都造成小杯裝,大家不妨多試幾款。
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燒雜菜(a)
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吃多了肉類,別忘了燒點南瓜、茄子清一清味蕾。
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燒雞翼(a)
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外皮微焦,香口之選。
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牛油汁焗虎蝦(b)
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蝦肉爽口彈牙,惠顧每位即送一客。
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煎鵝肝(b)
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客人即叫即煎,香濃軟滑,回本必食。
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聖誕蛋糕(b)
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佳節自助餐,怎少得富節日氣氛的樹頭蛋糕。
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