標題:
[中式食譜]
肉鬆煎米餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-2 05:35 AM
標題:
肉鬆煎米餅
材料
公仔箱論壇2 X/ W" S) m. _+ e
糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許
" q+ h+ l) I9 b- N7 n6 q
1 j3 a4 N6 ^$ n$ m公仔箱論壇
汁料
5 ]- p+ h! a1 _( J- S
雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb! Y) @) V, j: p8 r3 r3 `% F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y' Y' l0 u% Y3 }" a: H) z; f) j
! e% g6 k" l- ~6 @( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
5.39.217.77:88988 C1 v( a5 ]$ R5 j) ^5 d1 Y
1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。
4 \5 r8 I6 _' r9 K( z# D7 g) B$ v
; C* H: W* X8 R
2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。
! ]' O+ n) v, A' Y$ n
( L+ }* f8 L4 j+ f) m3 }tvb now,tvbnow,bttvb
3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。
# R7 H) U/ Z/ M0 ~) m4 c8 T7 ^4 H
8 L g% |0 j8 z6 [3 N3 @tvb now,tvbnow,bttvb
4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。
7 V- c9 `4 l6 P9 |8 K$ k5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb5 P( q/ w2 e* V4 O# \" b
5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p% V. j* O9 c
, R- v; G0 i i' n. r( _5.39.217.77:8898
6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。
. j1 m$ J3 Z" B* X# Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
