標題:
[食肆地點]
「獨立屋」餐廳 改造空間" 味道
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作者:
nt1972
時間:
2010-12-1 02:05 PM
標題:
「獨立屋」餐廳 改造空間" 味道
香港地,能住過千呎單位已非常幸福,如果係兩層高獨立屋連過萬呎花園兼坐擁維港靚景,就更加不得了。不過,如此「筍盤」,其實係一間新餐廳,由網球場改造而成,更大賣意日混合菜,難怪見慣大場面的有線靚女主播李嘉馨(Ali)都嘖嘖稱奇。
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網球場變餐廳位於銅鑼灣的新餐廳Hooray Bar & Restaurant,正是這空間改造的主角,前身是私人會所的網球場,現時建起兩層玻璃靚屋,被餐飲集團JC Group打造成飲食新蒲點。餐廳Hooray進駐了屋的下層,外接過萬呎空中花園,偌大開揚,還「附送」維港靚景,而樓上是同集團的餐廳「鐵板燒海幸」,還有在四樓的餅店Carousel。三店雖是獨立個體,卻可互相柯打,坐在Hooray即試齊各式美食。
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長長方方的Hooray,「實用率」頗高,除座位以外,還有水吧及蠔吧,而在餐廳盡頭,更可通往佔地萬多呎的露天花園:換上戶外傢俬,栽種大量綠色植物,令對慣靚屋的Ali也激讚,「平日返工已經喺室內,好想食飯飲嘢時去室外,感覺舒服啲;另外,唔少空中花園可能喺頂樓、天台,但這裏是平台,看到的東西都是Eye Level的,還可以直接行出來睇風景,吹吹風幾開心。」
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意日混合新菜餐廳環境經過大變身,菜式亦來個大兜亂,以Fusion味濃的意日創作料理作主打,因餐廳與日本著名餐飲集團Granada Group交流時,得知這是今期流行,單看菜式外表,是偏向西式的,但試過就知其實是將兩者結合,像西西里番茄麵豉湯,以西西里番茄混合淡身的白麵豉熬湯,味道比平日濃郁;又如田園沙律配醃牛蒡、脆香蒜片及日式醋汁,是將外國蔬菜,配以日本牛蒡及日式醋汁,效果出奇的自然平衡。
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笑言勇於嘗新的Ali說:「我覺得炮製Fusion菜唔易,好難做得好食,呢間餐廳菜式賣相特別,例如蒸蛋會放響咖啡杯度,似十足甜品,令我想試吓。最鍾意番茄味噌湯,聞落有番茄味,但飲落就Feel到麵豉味,好得意。另外,(魚立)魚薄切伴松露油及牡丹蝦似意大利的Carpaccio,但魚生口感保留日本風味,澆上松露油,令每片刺身都有松露香,是很好的意日合璧。」
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試食報告
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環境氣氛:5
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好味指數:5
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必食推介:番茄味噌湯、(魚立)魚薄切伴松露油及牡丹蝦
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人均消費:$400
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