標題:
[中式食譜]
蠶豆中卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-1 05:22 AM
標題:
蠶豆中卷
材料
; ?5 p. a r: f' `0 i/ Y8 s* e
鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙
4 @6 p, l% p, q' m2 M- O$ y M8 Q2 f5.39.217.77:8898
; i4 g/ m) n1 l8 H2 U( J; R. J0 T- ?" U' W公仔箱論壇
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d4 T5 p& m" L3 w+ D
蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升
tvb now,tvbnow,bttvb+ p) Z, A! C7 C6 h9 I. c9 `5 Z: _" ?
tvb now,tvbnow,bttvb" s1 |; L: z; a
' Q6 T, x- l C* F8 Y
材料
7 r; z. i2 c d I g( g4 C5.39.217.77:8898
1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb% s+ d% W* ]% M: L
; M, ]" J+ o9 b3 x) h; a) M7 o
2.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。
* u" \ j' b& L+ u5.39.217.77:8898
+ z }/ f: E* `: e. _( K+ |
3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
