標題: [中式食譜] 福菜肉片湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-1 05:20 AM     標題: 福菜肉片湯

材料
$ u) @3 c* \: K# O, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福菜 20克、五花肉 300克、笋 50克、薑 6片、蒜苗（切段） 1條、雞湯 3杯　2 Y; v, S1 ^& e8 _- |

" k5 g( N/ L" n6 f* M# a( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
7 e$ H& {* I. o8 p1 L1 o" W9 d; f2 @鹽/雞粉各 1茶匙、紹興酒 1湯匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉少許、麻油適量8 `! M3 ?" V' {. \& @0 K
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  {% e: E! ?+ F' t做法公仔箱論壇0 Z/ z; I3 o/ H: y4 X0 R
1.將五花肉放冰格冷藏約 1小時至稍硬後，取出切薄片，備用。公仔箱論壇5 U; T& B6 o" D; C# K$ C/ Y6 @
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2.福菜洗去雜質，切小段備用。笋切片備用。4 k  V. j1 j5 \# ?) ]

: W7 `# ?, W' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊加少許油，放薑片略爆香，加雞湯、鹽、雞粉、紹興酒、糖、胡椒粉和麻油煮至半滾後，放福菜、笋片，蓋上蓋煮至滾起後，放五花肉片煮約 5分鐘至肉熟，最後加蒜苗段略滾即可上碟' J( `, G; k" a. Y* N1 H6 X
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烹煮福菜前必須清洗乾淨，冲洗雜質後才可食用。5 L+ S8 q3 f  }. a

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