標題: [西式食譜] 南法 Aligot芝士薯茸 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-11-30 05:39 AM     標題: 南法 Aligot芝士薯茸

材料5.39.217.77:88980 \# z; ]" F/ {; ?2 X
薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克5.39.217.77:8898. R- O, I& [5 S) `7 ~

2 Q! L5 q) [8 k0 a+ P; W* x. a# wtvb now,tvbnow,bttvb
0 `; G. O: C4 X, Z# @做法5.39.217.77:8898+ o) J1 s0 g* U* _5 G4 m/ {0 B
1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。
! x* k* {+ L% m# t% a公仔箱論壇5 @2 d+ A) D! Y- v
2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。1 @$ {/ s7 o; y1 ^$ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O9 s- g: t! |9 L0 ^
3.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。tvb now,tvbnow,bttvb+ F+ d" J9 e3 r
tvb now,tvbnow,bttvb! u) u8 M% B2 p3 W! K& W
4.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M. J) k3 j: `$ m2 T

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0