標題:
[中式食譜]
泡椒金銀蛋肉蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-27 05:35 AM
標題:
泡椒金銀蛋肉蟹
材料
5.39.217.77:8898( I; g2 P: O' q6 U& n" l
肉蟹 14両、肉鬆/勝瓜各 2両、泡椒/香芹菜（切段）/葱段/芫荽各 1両、泡椒醬 5両、熟鹹蛋黃/皮蛋黃各 1隻、花雕酒 1湯匙、上湯 2碗、油炸鬼（切片）/生粉各少許
. f! M# v; x( w- m [, b) J' T5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb( g! V% w6 U: `' x' J
tvb now,tvbnow,bttvb1 x! L" b1 |. ^. N4 R
做法
6 ? v0 p: n; o+ G7 ]# b
1.開大火燒熱鑊，下油把泡淑醬爆香，加入上湯煮滾，把湯盛起再隔渣，備用。
7 _" V7 U& p9 \ C: ltvb now,tvbnow,bttvb
7 r" D5 ^; `3 h1 s; S5 f* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.生粉抹在蟹身上，燒熱油，把蟹腳、蟹箝放入油中炸熟，盛起。蟹蓋淋上滾油將之煮熟。
# T1 r- s) `" m) `, X5.39.217.77:8898
+ f: z* t0 Q- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.燒熱鑊下油，先爆炒肉鬆，再放泡椒、香芹菜段、花雕酒同炒，然後再加入已隔渣的上湯煮滾。
9 D* W d" K9 p; j, ftvb now,tvbnow,bttvb
, F& c% g, y( C; V& x5 w1 W/ w
4.把蟹、鹹蛋黃、皮蛋黃及勝瓜放入湯中同煮，滾後盛起，上碟。
; m! M6 [: _2 t3 G7 c8 Y
' A3 M" Y9 `+ F! @5 x" c公仔箱論壇
5.燒熱鑊下油，爆葱段和芫荽，盛起放入蟹中。最後再把油炸鬼炸好，再撒在蟹上即可。
7 g# P1 I$ {. q' P7 E! j# u
( R$ U3 A D+ E z9 V
tvb now,tvbnow,bttvb9 R9 ]& ~+ Z9 K8 w k' {+ _
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb+ i4 F( I$ D g1 X' \
蟹蓋比蟹腳易熟，蟹腳要先炒，再以滾油淋熟蟹蓋即可。
# S) [+ m- a5 P& j( t# R5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
