公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 旋轉木馬疊出甜蜜滋味 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-25 08:34 AM 標題: 旋轉木馬疊出甜蜜滋味

旋轉木馬，盛載着很多人的童年回憶，也是浪漫愛情的標記。在迴旋木馬上的情侶，各自騎着華麗馬匹，手牽着手，世界彷彿圍着他們而轉動；心想，如果時間可以凝住就好。然而，即使時光不能停留，甜蜜的回憶也會永留心中；就如當你嘗過一道難忘的甜品，味蕾不期然會把那滋味牢牢記住。真正的旋轉木馬雖不常見，但銅鑼灣世貿中心新開以旋轉木馬命名的甜品店「Carousel」，或者可以讓你在糕餅中重溫甜蜜片段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e5 u7 p8 M) [ B* k7 I
8 ]1 S4 E8 N' T2 H
用料講究顯心意店名取得好，甜品也要精美別致，才能成功招徠顧客。林林總總的精緻糕點整齊地排列在甜品櫃內，色彩繽紛奪目，外形美觀吸引，突然一個圓形球狀的物體令小記的目光聚焦，嘩，原來是一個朱古力波！

這個朱古力香蕉波是店子現時最受歡迎的產品，外觀奇特且滋味無比，朱古力味極其濃郁，難怪能俘虜不少女生。店內的朱古力蛋糕全部選用法國名貴Valrhona朱古力製造，可可成分極高，味道特別香濃，質感亦很細滑。至於另一熱賣的Tiramisu同樣用料講究，採用了傳統意大利芝士Mascarpone，還有上乘的意大利雞蛋，令蛋糕的色澤更光鮮，蛋香更濃郁。3 Q- w+ r. }' f

吃得健康配蜜糖甜品店用料一絲不苟，皆因其總廚是行內有名的梁東成師傅。除了嚴選食材外，他還特別愛以蜜糖入饌，有「蜜糖專家」的稱號。東師傅搜羅產自不同國家的蜜糖，例如澳洲蜜糖、新西蘭蜜糖，還有中國的百花蜜，加入檸檬汁，創製出不同款式的糕餅，蜜糖芳香細膩又不會過甜。
「用蜜糖入饌，健康又夠甜，毋須使用沙糖都得；而加入檸檬汁，更能突出蜜糖的香味。」東師傅還教路，蜜糖搭配其他淡味的食材例如蜜梨時，會把蜜糖煮燶，令其味道更出；但如果搭配朱古力則不需要，因為免得蓋過朱古力的味道，果真有研究。餅店現時有6款以蜜糖炮製的蛋糕，遲些更會陸續推出更多蜜糖款式，愛健康又嗜甜品的朋友不容錯過。

餅廚Profile東師傅是全港首20位糕餅名廚之一，曾為深灣遊艇會行政糕餅總廚，先後擔任多間著名食府的糕餅大廚，於業內備受推崇。本年初在大中華地區推出個人甜品及糕點食譜《3D凝甜品》。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J1 J/ @0 y: I. L {# O
試食報告
環境氣氛：5tvb now,tvbnow,bttvb' x' o; r5 L- n2 K$ G
好味指數：5
必食推介：朱古力香蕉波玫瑰朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# m6 r- C( |8 M7 M1 A+ i
人均消費：＄30

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)