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標題: [西式食譜] 塗鹽雞皮更脆 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-25 05:34 AM 標題: 塗鹽雞皮更脆

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冰鮮雞（約 1公斤） 1隻、海鹽 1湯匙、橄欖油 2湯匙、雜香草 1茶匙、檸檬 1個、蒜頭 2個、甘笋（切塊）/南瓜（切塊）各 200克

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做法
1.將已洗淨的冰鮮雞用毛巾索乾水份，備用。蒜頭原個切去頂部；檸檬去頭尾切件。# M: K* n+ Y; ^
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2.蒜頭及檸檬塞入雞肚內，將雞放於蒸架上，並放於焗盤。公仔箱論壇1 u/ i" S- P# H7 ^$ Z
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3.橄欖油、雜香草及海鹽混和後，塗抹於雞身。公仔箱論壇9 s& M2 A, v8 {8 n/ \9 ^, A4 n9 [
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4.焗盤上放入甘笋、南瓜，入焗爐前於雞身抹上少許海鹽，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗約 40分鐘，即成。

作者: starter 時間: 2010-11-30 06:33 AM

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