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標題: [甜品] 焦糖燉蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-11-24 05:38 AM     標題: 焦糖燉蛋

材料% [- O! a: p/ ]$ ~0 k! ~# g
牛奶 1杯、蛋 6隻、呍呢拿香油 1/2茶匙、糖 1/2杯0 H- Y6 L$ `% |4 y# g
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焦糖材料6 F$ W- G, V! |- s
糖 1/2杯" t2 n* @$ p! q2 N' g- m

. O3 }6 _* f* ~/ [$ D" {1 W
: p" ]7 J7 t) ?7 _; q. k做法
5 Z! L8 L/ H0 `1.平底鑊放入糖,以中火慢慢把糖煮溶至微微變稠身兼呈淺啡黃色。把焦糖漿倒入模中,鋪平模底。另留少許焦糖漿倒在焗爐紙上繪花紋,待冷卻變硬。5.39.217.77:8898! z/ H* y7 c  Z4 G# p

% y. E0 M1 H; t7 w: ]. Z* t& s, n5.39.217.77:88982.雞蛋拂勻,加入糖和牛奶拌勻,再加呍呢拿香油。蛋漿用隔篩過濾一次,倒入布甸模中,將模放入大盤,加水。
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* j9 G: _$ r. G/ @: }1 M8 c$ c+ itvb now,tvbnow,bttvb3.預熱焗爐至 180℃焗 30分鐘。布甸模倒扣,取出燉蛋,再加已變硬的焦糖花作裝飾即可。

作者: joeybibi    時間: 2010-11-24 10:27 AM

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作者: joeybibi    時間: 2010-11-24 10:28 AM

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