標題: [中式食譜] 北方炸醬麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-23 05:39 AM     標題: 北方炸醬麪

材料
3 Q1 h  Q5 @% W- _5.39.217.77:8898豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　
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4 ?) ^$ b8 `0 A; n5.39.217.77:8898調味料5.39.217.77:8898: y% B  L4 z) x6 O8 @+ t+ t3 \  l
甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙1 W2 B3 G5 |! U0 w

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2 [' v, r6 ^' f6 \0 ?2 k6 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。! K4 ^; b" L( Z1 {! O, y

1 a1 s& n2 C: ^( d, u( W) D2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。
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3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。
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1 ?, a% _* `( Z; i: P% I- s* k5.39.217.77:8898北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

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作者: amyvin    時間: 2010-12-10 12:16 PM

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