標題:
[中式食譜]
北方炸醬麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-23 05:39 AM
標題:
北方炸醬麪
材料
1 g/ k4 M& Q3 k+ b; C ^
豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙
2 d& d" A# X, }& P. M
}0 M1 g6 ], n公仔箱論壇
調味料
- |. V m' {8 K) Y
甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙
$ q. i2 X. d6 g$ l; e( E公仔箱論壇
, D4 v0 V, j) l2 P5.39.217.77:8898
h# S1 t4 @3 P$ X( w! y
做法
9 c. [: v# s: H* |( J
1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。
, _2 u6 ^9 U/ e6 I4 f
$ @( X+ _# e. s$ x
2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。
/ a! v8 A9 w8 s9 s/ z6 L5 ^公仔箱論壇
% d2 u. I+ u! l/ F公仔箱論壇
3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。
5 m' F9 n/ u6 b9 j& Q
5.39.217.77:8898 M# ~6 ~4 n9 M2 \
$ F( a3 D9 [6 L
北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。
作者:
amyvin
時間:
2010-12-10 12:16 PM
thank you very much!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
