標題:
[中式食譜]
豬肉水餃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-23 05:37 AM
標題:
豬肉水餃
材料
. n* h8 J; V) u6 n8 h9 i8 X c: u# @- Ztvb now,tvbnow,bttvb
豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量
$ j% e3 c9 Y# o9 p; S* Ztvb now,tvbnow,bttvb
1 K! W/ s0 w! X4 i/ e2 r" b9 Gtvb now,tvbnow,bttvb
皮料
. }+ X( u1 p- _0 {1 d. F3 l8 W6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麪粉 420克、滾水 300毫升
tvb now,tvbnow,bttvb0 j+ h0 b; h7 h$ Z8 ]+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb" q" M; G' N7 l6 X9 l
9 }# r: O; u1 [/ g% I. m! R9 D
做法
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y$ Y/ |/ r) c1 Q
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
% X# o3 C3 R, h
5.39.217.77:88986 P1 X% N6 B& _
2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
0 n1 ~; V0 s& m3 C0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v* ^$ g' ~" K) ~) P0 U$ d3 a
3.將韭菜加入油拌勻。
/ ]" F( X0 g V" G! X" A7 A2 U1 @
/ G; Q9 l( E. d1 G! _
4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
tvb now,tvbnow,bttvb! ?' r5 c& O2 e- ^7 I/ j9 ]# I9 H
公仔箱論壇( b0 |% C$ R: n
5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
6 r4 R* u/ _% R5 j5 ?6 i2 s4 f5.39.217.77:8898
" p+ H S7 ]6 E7 s# i5 |+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898& C0 _, Q' x! b
韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。
( v9 e8 M% j; D' [* d- B+ e& `9 R) i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
