標題:
[中式食譜]
港式洋葱豬扒伴番石榴沙律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-22 05:42 AM
標題:
港式洋葱豬扒伴番石榴沙律
材料
! N' d2 |; l3 b7 L" d6 e4 \" Xtvb now,tvbnow,bttvb
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
" p8 B; M; q/ k& O! ~
. g% t! U. J" ^. W/ T3 U1 h' j, B
醃味
3 O( T- d6 ?5 H9 G% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
0 ]) I n# R0 R6 `+ K. m" @" k8 }tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 b% r5 J9 K; ]
調味汁
; |8 u" D+ M- ltvb now,tvbnow,bttvb
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
5.39.217.77:8898/ Y6 O. Y( o/ S. t |" ?7 B# F
' M; L1 a! e( ]' U7 o1 l4 n
沙律汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @# R4 v; @! H# @
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
5 z# i+ S' a% p, R& p/ j q
. @6 b7 k9 M7 z: A1 d1 m4 h. [* x
tvb now,tvbnow,bttvb: i; W0 ~! }6 X
做法
: K i* X1 l2 `- o0 g8 ftvb now,tvbnow,bttvb
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
' E6 `8 q( G- g% ~$ c% K& O
& u* S) G! J% }2 ~) V. |( Y4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
( ]0 U1 @% b# q& S, R公仔箱論壇
& p/ h+ I, K6 @
3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
9 A4 {- H& L, _& w+ z$ etvb now,tvbnow,bttvb
) l5 Q* s9 h8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
7 U. `4 q b7 X0 d4 s8 N公仔箱論壇
5.39.217.77:8898+ ^8 Q$ H2 u3 U& m4 y
5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
tvb now,tvbnow,bttvb2 O* e. Y4 U( F0 H
作者:
hippy_123
時間:
2010-11-22 11:35 AM
謝謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
