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標題: [中式食譜] 杏香露筍雞柳 [打印本頁]
作者: net432    時間: 2007-7-16 11:00 AM     標題: 杏香露筍雞柳

材料 雞 脾 肉 6 安 士 公仔箱論壇+ V2 m  {6 `0 J8 F% q3 Z0 N
杏 仁 片 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X! _/ S  ^$ P7 j1 E0 S
鮮 露 筍 10 安 士
2 Y3 M: @# l; J. J/ ptvb now,tvbnow,bttvb甘 筍 1 安 士 - |  n; m" @* |6 j
冬 菇 4 隻
. d2 ~& h4 M+ ^  n7 J/ h薑 片 少 量 tvb now,tvbnow,bttvb$ R) _" y$ f4 m: W# @
蒜 片 少 量
: E" ^9 q' K4 h1 v油 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O4 i0 b, _) ~4 s0 Z- g
汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯
+ _" |, Z! o2 k9 w) |- Z$ b鹽 1/3 茶 匙
) P1 a9 j& k, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2 茶 匙
3 [  t6 l+ l+ @( s5.39.217.77:8898粟 粉 1/2 湯 匙
3 y1 L6 ?* p& j% R2 f& W5.39.217.77:8898蠔 油 1 湯 匙 7 i! I2 K6 i6 Q* ~( B' P
[quote]做法
  • 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。
  • 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。
  • 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。
  • 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。
  • 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。
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