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標題: [中式食譜] 杏香露筍雞柳 [打印本頁]
作者: net432    時間: 2007-7-16 11:00 AM     標題: 杏香露筍雞柳

材料 雞 脾 肉 6 安 士 公仔箱論壇1 H' J5 x1 R0 l- a
杏 仁 片 適 量 公仔箱論壇* q5 l2 ]" B1 @2 n2 P6 a
鮮 露 筍 10 安 士
! K5 a! X1 g( G& ztvb now,tvbnow,bttvb甘 筍 1 安 士 tvb now,tvbnow,bttvb9 s$ R) D- ~9 ]( i9 d. F
冬 菇 4 隻 5.39.217.77:8898$ D2 e9 s3 A, v$ }- S# v1 o
薑 片 少 量 公仔箱論壇  D: C2 S2 M$ Z# \/ @
蒜 片 少 量
2 X: I" O  W) C; [公仔箱論壇油 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |( @8 I6 ^2 Z6 y5 X
汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯
' g% M/ t5 V" @' S* r  v& y5.39.217.77:8898鹽 1/3 茶 匙
6 T' ]8 f/ e. ~$ R/ C公仔箱論壇糖 1/2 茶 匙 . p0 `; h1 A- w9 N, i
粟 粉 1/2 湯 匙
: G$ K( O) v) W( V! a+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔 油 1 湯 匙
* ^) x, A$ @# a& Y: n' p, a5.39.217.77:8898
[quote]做法
  • 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。
  • 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。
  • 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。
  • 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。
  • 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。
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