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標題: [中式食譜] 杏香露筍雞柳 [打印本頁]
作者: net432    時間: 2007-7-16 11:00 AM     標題: 杏香露筍雞柳

材料 雞 脾 肉 6 安 士
/ H% k8 I' ~  B8 \1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏 仁 片 適 量
) {0 [* m) n0 w) [2 K' ~4 ~' t鮮 露 筍 10 安 士
8 e: N$ {  Z8 W$ w甘 筍 1 安 士
) t" G+ O3 l8 ?4 P3 a( v5 A冬 菇 4 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T2 z- H* t( J, i- {- i! ]
薑 片 少 量
4 e' h" |7 U. f8 n1 q6 btvb now,tvbnow,bttvb蒜 片 少 量
7 j, ^2 m3 F- @2 `$ Z8 P公仔箱論壇油 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?  c4 d( S. s& d# a
汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb% X! u/ Q* R( Q
鹽 1/3 茶 匙
4 q9 C9 }! w" Q& {$ q& M% i糖 1/2 茶 匙
) D' u7 K* R' T7 B7 mtvb now,tvbnow,bttvb粟 粉 1/2 湯 匙 公仔箱論壇* n) P8 [5 g! o6 F/ V: a
蠔 油 1 湯 匙
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[quote]做法
  • 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。
  • 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。
  • 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。
  • 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。
  • 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。
[/quote]
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