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標題: [中式食譜] 杏香露筍雞柳 [打印本頁]
作者: net432    時間: 2007-7-16 11:00 AM     標題: 杏香露筍雞柳

材料 雞 脾 肉 6 安 士   o* x/ U( Y# G4 r' {
杏 仁 片 適 量
- ^6 N6 K3 i1 V+ D" t& k5.39.217.77:8898鮮 露 筍 10 安 士 ( I; S% {! n, D' s/ M/ x
甘 筍 1 安 士
2 K+ R* K- ]8 [+ m7 X( c0 }冬 菇 4 隻
; T8 N: ]) P* e! H" Z# c薑 片 少 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B! }4 E; g# C3 z3 `( I, k( j
蒜 片 少 量 tvb now,tvbnow,bttvb- a) Y5 X: Y! D3 N# {7 g) N
油 1 湯 匙 公仔箱論壇/ W1 N6 f/ p7 {2 f! n. v. _
汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 2 Z" ~' p: D: Q% |. A1 |: k; H
鹽 1/3 茶 匙 5.39.217.77:88982 q: a  L3 o' {5 T# Q+ C+ b
糖 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' G6 z( ]+ N& J/ ]3 L: N
粟 粉 1/2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \, w5 y+ k. E9 |1 m- K
蠔 油 1 湯 匙
0 [3 Q: a/ y  r/ Utvb now,tvbnow,bttvb
[quote]做法
  • 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。
  • 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。
  • 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。
  • 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。
  • 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。
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