| 材料: | 香菇油飯 ........................ 約一斤重花枝 ............................ 4隻芥末醬 .......................... 和少許醬油調和備用番茄或小黃瓜 .................... 切片作為盤飾P.S.花枝去頭部不用 |
| 醃料/調味: | |
| 獻汁: | |
| 製法: | 1.將油飯分成四等分，填入花枝管內，形成小原子彈狀，但缺口預留兩 公分不填滿，予以蒸熟的熱漲空間。2.隔水蒸十分鐘，取出待溫度略為降低，再切成寬一公分半的圓圈狀， 放入盤中加上盤飾，美味就在眼前啦！ |
| 竅門: | 1.溫度略低時最美味，此時油飯更Ｑ，而且可切得完整美觀。2.食用時沾上芥末醬，再來一杯冰啤酒，更加美味。 |
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