標題: [中式食譜] 生炒兩吋靚菜心 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-20 05:38 AM     標題: 生炒兩吋靚菜心

材料
$ s$ x5 U3 P' l7 R# ?. N7 K2 m菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量5.39.217.77:88985 x6 R3 x, ]' \/ b0 z3 t
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醬汁7 h" z, O' v' O  E  l9 L9 E2 N
甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙
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( \8 V/ v4 [8 z公仔箱論壇做法5.39.217.77:88981 d* c+ @( P- I; X
1.將菜心切成 2至 3吋段。' u* Q  q- }  Z: a% Q( S8 s
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2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。公仔箱論壇( j+ N' j, H# V! d
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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: g4 i+ |: p: p. w$ A, [4 L貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。

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