標題: [中式食譜] 生炒兩吋靚菜心 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-20 05:38 AM     標題: 生炒兩吋靚菜心

材料
* |: f9 N3 K" T菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量
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# S& P+ r. |/ e( {/ R醬汁
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1.將菜心切成 2至 3吋段。5.39.217.77:8898, q  R' b1 G# u0 [7 q" q: \0 [* F
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2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。7 d" |5 l. b" H9 P1 M
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。

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