標題:
[中式食譜]
抓炒脆鮮海蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-20 05:37 AM
標題:
抓炒脆鮮海蝦球
材料
# t7 P' |! Z; e; J* @
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
tvb now,tvbnow,bttvb0 [% g3 A; K! t- F" ~
8 U0 v3 |9 ]# S4 U. n公仔箱論壇
醬汁
- L: S' L! N: t, `
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb) g! Q* G+ f6 ?2 T. U
tvb now,tvbnow,bttvb! X( ~2 l6 O; @) p* E7 {! P
( {2 k- t) I- ^/ U" s% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
tvb now,tvbnow,bttvb: f6 Y" s5 c5 u6 g
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
$ x4 A+ |- K' s
# z8 N/ V8 k: E9 L; E, t# B
2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
! i8 d7 _: k# @0 E% }- [% b
9 C/ J6 V* C3 q; m8 A
3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb+ V6 q* M% D7 H ?% C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n! C. O4 b N N" U. T: f
4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
# A& H% F2 d; ^$ n: F) ~5 E
: {# u9 ^/ c/ ]6 o+ g) t, w
5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
5.39.217.77:8898; g+ S, j# W, P+ ~4 w
9 h* M4 O6 s- S# X) z
作者:
miawmiaw
時間:
2010-11-20 05:59 AM
thank you
作者:
joeybibi
時間:
2010-12-3 10:01 AM
抓炒 ? name so cute, but I like sea food, i will try to cook, thx for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
