就算你沒去過蘇格蘭，他們的格仔裙、古堡、園林等古典優雅氣息，都令人印象深刻。而正宗的蘇格蘭菜，你又認識多少？今次帶大家到本地新近開業的蘇格蘭茶室，大歎愛丁堡口味肉批，再品嘗老字號英國餐廳製作的皇室御食牛扒，感受與別不同的「蘇」香美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G( L/ O E- I( B
3 s0 d2 Q# S' v5 u" o, ]3 ]" Btvb now,tvbnow,bttvb放牧靚牛 味道濃郁* E2 n9 ~$ X7 m, n- {' Z
不講不知，原來每年的十一月三十日是蘇格蘭的St. Andrew's Day，為紀念耶穌十二門徒之一的聖安德烈而設，重要程度猶如國慶日一樣，也是當地公眾假期。本地的老牌英國餐廳Jimmy's Kitchen為了隆重其事，特別推出蘇格蘭牛為主題的五道菜晚餐（$698/位），全部精選當地食材，加上煮法正宗，絕對原汁原味。套餐主菜是牛扒，選用了蘇格蘭Premier安格斯牛肉，Premier是英國皇室的指定供應商，出品上乘，他們的牛全是放牧的「走地牛」，價錢比同類美國牛貴三、四成，肉味濃厚，很適合用來做燒烤菜式。牛扒來港後會先經過二十一日的Dry Aged，令牛味更濃縮，只需輕烤便可食用，不用蘸汁也香口夠味。tvb now,tvbnow,bttvb8 J- T; |8 J8 s! h5 ]4 ]! i4 e
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套餐中的其他地道菜式也相當美味。蘇格蘭是少有會吃內臟的歐洲地方，所以能做出The Haggis這種菜式，他們將羊的心、肝及肺部剁碎，拌入麥皮、洋?、香料蒸熟，連同薯蓉或蘿蔔蓉一齊吃，內臟甘香充滿舌間。前菜有店內自家製的三文魚醬，採用蘇格蘭三文魚製造，鮮而不腥，加入忌廉打成醬，塗在香脆多士上吃，滋味獨特。這個套餐將會在11月18日（四）起至十一月尾供應，大家不妨到來感受一下這種與別不同的英式口味。 - L P2 h% r6 T; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?/ _% E0 q/ z# A" E
Info Jimmy's Kitchentvb now,tvbnow,bttvb3 R, i- [" Q9 s5 U6 ~& \% H5 h5 G0 z# a
地址：中環雲咸街南華大廈地庫 0 d' F5 u% a4 P5 [% x5.39.217.77:8898' g) h$ Y9 r+ B; t& m2 n1 u
焗豬肉批 鬆脆嫩滑tvb now,tvbnow,bttvb' g7 Y* D$ d4 N j5 Y( J
在大埔長大的李小姐，早年移居愛丁堡，最近跟蘇格蘭籍丈夫回流返港，由於兩人喜歡飲飲食食，眼見本地缺乏他們最愛的蘇格蘭食品，於是便開設屬於自己的小店。The Shortbread Company是一家供應輕食小吃為主的茶室，店內除愛丁堡口味的批餅、蛋糕，也有意粉、三文治等主食。李小姐指出蘇格蘭菜跟英國菜最大的分別在於用料方面，蘇格蘭菜採用更多肉類及香料，飽肚而口味重。就如他們自製的焗豬肉批，切開後會看見中間填滿豬肉粒，做法繁複，先要搓製鬆脆批皮，再加入新鮮豬肉粒、香草以及豬肉熬成的湯汁，封好焗熟，室內放涼即可食用，配上他們最愛的Branston醃菜，分量雖多，卻愈吃愈開胃。 + D, L2 ] m" Z. x) J4 L6 |5 K+ X. G% w
吃完鹹點，必定要試試他們每日Homemade的甜點及蛋糕，有維多利亞蛋糕、薑餅蛋糕、蘋果批和鬆餅等選擇，他們採用英國入口的材料，做法地道夠誠意。當中的蘋果批，批皮香脆淡甜，蘋果切片後混合玉桂放入批皮內焗香，質地帶爽不過甜，令人驚喜。同樣受客人歡迎的還有鬆餅，牛油味特濃，加上軟熟的Clotted Cream，水準比得上大酒店出品，邊吃邊呷一口公平貿易有機咖啡，如此的英式下午茶，令人陶醉。 ) R) T1 {& T; G2 a3 e: E8 V5.39.217.77:8898+ E/ W& v9 n/ r. o0 \5 v
Info The Shortbread Company 7 h% A) h( z! {. L) Utvb now,tvbnow,bttvb地址：大埔南盛街南盛大廈地下1號鋪 , g8 e) f9 {, u& u, E$ p5.39.217.77:8898 4 J, M+ d5 O) M5 J" G■Jimmy's Kitchen是老牌的英國餐廳，裝潢充滿英式典雅的格調。 9 S( W$ h' m9 x7 D0 ]公仔箱論壇公仔箱論壇& o: r+ W+ Y/ M3 W/ W$ f
蘇格蘭三文魚醬（套餐菜式） 5 k! a5 p. S; @tvb now,tvbnow,bttvb魚味比挪威的鮮濃，加忌廉打成醬，塗在多士便成為家常的餐前小食。 # a6 L8 h$ _" Y8 Y: ^6 q' b5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 a9 C3 Y0 r# H/ m% s; F f
Granny MacBrides蛋批（套餐菜式） ; k+ ~9 G: \' V0 F& W公仔箱論壇在自製批皮上鋪滿煙肉、青豆及番茄，再將蛋放上焗香，是當地最傳統的做法。 * p6 O( f) y( E7 L$ t2 {5.39.217.77:8898 ( f4 x" f5 v, S( c9 Q* i; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Haggistvb now,tvbnow,bttvb( u C! k5 M& q" ^
（套餐菜式）tvb now,tvbnow,bttvb$ h. H k0 f6 j: I
將羊的心、肝及肺剁碎，混合了洋?、麥皮和香料，以及上湯蒸熟，吃時配薯蓉。tvb now,tvbnow,bttvb9 p& z9 L( A+ K, `: x, Z$ c
