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標題: [中式食譜] 越式扎肉炒金邊粉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-18 05:39 AM 標題: 越式扎肉炒金邊粉

材料公仔箱論壇5 F1 T+ W% }2 r8 z' B0 J5 |* @9 d, b
扎肉/蝦仁/洋葱絲各 28克、銀芽 30克、椰菜絲 25克、青椒絲 10克、紅椒絲 5克、金邊粉（已浸） 220克、雞蛋（拂勻） 2隻、生油 2湯匙、青檸 1/4個、花生碎 1/2茶匙

金邊粉汁
茄汁 30毫升、魚露 15毫升、冰梅醬 25克、雞醬 30克
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做法& a3 s" r Q' l& H* Y. ]" r
1.金邊粉用滾水灼 15秒，瀝乾水份備用。

2.鑊中下１湯匙油，將蝦仁、扎肉、椰菜絲、銀芽、洋葱絲、青椒絲和紅椒絲炒香盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q* Q4 w0 j- W) J6 n( `6 R
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3.下１湯匙油炒蛋漿至半熟，加金邊粉炒勻後，下茄汁、魚露、冰梅醬和雞醬炒至乾身，再加炒好的配料炒勻，上碟時加上青檸角和花生碎即可。1 }1 J" @' @! ^$ z& E! T! |

作者: amyvin 時間: 2010-12-10 12:17 PM

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