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標題: [中式食譜] 越式扎肉炒金邊粉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-18 05:39 AM 標題: 越式扎肉炒金邊粉

材料* Y5 i1 i1 F2 B8 {, ], E2 k, ?
扎肉/蝦仁/洋葱絲各 28克、銀芽 30克、椰菜絲 25克、青椒絲 10克、紅椒絲 5克、金邊粉（已浸） 220克、雞蛋（拂勻） 2隻、生油 2湯匙、青檸 1/4個、花生碎 1/2茶匙公仔箱論壇/ v& Y' V: b, s/ t/ `

金邊粉汁
茄汁 30毫升、魚露 15毫升、冰梅醬 25克、雞醬 30克5.39.217.77:88989 \- c1 K1 L4 Y$ O+ R

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做法
1.金邊粉用滾水灼 15秒，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 }* ^# O' g& y7 p b2 f4 `' y
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2.鑊中下１湯匙油，將蝦仁、扎肉、椰菜絲、銀芽、洋葱絲、青椒絲和紅椒絲炒香盛起，備用。4 U# s/ M9 ]( f- g% A5 D: ?- J

3.下１湯匙油炒蛋漿至半熟，加金邊粉炒勻後，下茄汁、魚露、冰梅醬和雞醬炒至乾身，再加炒好的配料炒勻，上碟時加上青檸角和花生碎即可。

作者: amyvin 時間: 2010-12-10 12:17 PM

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