標題:
[食肆地點]
請食時令小菜 Q版精點 討客歡心
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作者:
nt1972
時間:
2010-11-16 07:28 AM
標題:
請食時令小菜 Q版精點 討客歡心
早在1989年於文化中心開業的映月樓,原來已伴隨我們超過二十年,就算未來過開餐、未試過在此飲喜酒,也知道文化中心旁有一家映月樓。最近食店翻新重開,一洗老氣,還趁勢推出不少新菜式。日本人激讚的燒鵝、刺蝟、金魚造型點心依舊美味可口,其趣致外形盡顯師傅的創意和手藝。
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歐風新裝 推滋潤菜
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映月樓所處的位置,一直佔盡優勢,平日已是擺酒的熱門地,因鄰近婚姻註冊處,親朋好友觀禮拍照後,稍移玉步便可以來喝喜酒,非常方便。每逢有煙花匯演的晚上,映月樓例必爆滿,皆因透過落地玻璃窗,客人可盡覽煙花盛放。但畢竟已超過二十年歷史,是時候給客人一個新感覺,所以最近閉門翻新,去掉金碧輝煌的懷舊味道,改為注入典雅的歐陸風,例如在長樓梯上掛上閃爍耀目的水晶燈,頓成新娘子拍照的熱點。
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裝潢變了,但食物依舊保持水準,日本遊客極鍾愛的得意點心,自然一款都不能少,例如豆沙墨魚仔、水晶金魚餃,小巧可愛。奶皇刺蝟包(見大圖)的包身咬落鬆軟,奶皇餡則幼滑香甜。白菌燒鵝酥的賣相亦趣致,師傅在鵝身塗了糖漿再焗,所以鬆化的外層略帶啡黃,像真度極高。重新裝修後,酒樓又特別推出了一款雀籠點心拼盤,可一次過品嘗鮑魚燒賣、水晶鮮蝦餃、白菌燒鵝酥、豆沙墨魚仔、奶皇刺蝟包、水晶金魚餃六款點心。加上全放在英式下午茶兩層鐵架內,中西合璧,玩味十足又貴氣。
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除了點心,酒樓亦趁重開推出不少時令菜,全部沒有味精,例如生磨杏汁燉螺頭,將螺肉與雞腳同熬五小時,再加入自家磨製的杏汁,花足時間烹調,不只滋陰,還有養顏潤肺之效。雞汁煮養生木耳亦是健康的好選擇,雞汁帶天然鮮味,有它同煮,足夠令偏淡的木耳和勝瓜變得鮮甜。至於葡汁焗釀響螺、火燄醉生蝦、鍋巴醬爆銀鱈魚,則屬惹味之選。濃淡菜式選擇皆豐富,宴請朋友或家人飯聚都十分適合。
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映月樓
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地址:尖沙嘴香港文化中心餐廳大樓1至2樓
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豆沙墨魚仔 $30/三件
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豆沙餡幼滑不過甜,有外脆內軟之感。
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煎烹胡椒包 $48/四件
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肉餡充滿胡椒香味,與京葱同焗至熟,香噴噴。
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雀籠點心拼盤 $188
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可一次品嘗六款點心,例如奶皇刺蝟包、白菌燒鵝酥、水晶金魚餃等。
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白菌燒鵝酥 $35/三件
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酥香鬆化,鵝肉和白菌餡味道亦甚香濃。
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鍋巴醬爆銀鱈魚 $118
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炸過的銀鱈魚,伴酸辣公保汁,與鍋巴同吃,鬆脆惹味。
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生磨杏汁燉螺頭 $168
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鮮甜且帶杏香,更具養顏功效。
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清炒桂魚絲$148(每條)
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看似清淡,實則是魚味鮮濃的佐飯好菜。
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雞汁煮養生木耳 $68
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木耳、勝瓜、百合、杞子等,與雞汁同煮,清爽得來富鮮味。
作者:
hippy_123
時間:
2010-11-16 11:19 AM
謝謝分享。
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