標題: [西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-11-11 05:40 AM     標題: 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

材料
; s$ U0 Q" _# ^' S+ b$ Y4 i' Z& k寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
  \4 _# |3 y2 o9 m  F% T! d$ ztvb now,tvbnow,bttvb9 x- p! m$ d) p
調味料; G: V. [0 j7 N" \
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
; [0 X6 q0 v) |; h% U7 H5 i5.39.217.77:8898- y2 L) {4 j$ _( N5 R

' n, V" m- {7 Q- k9 ~, ^+ N2 x5 k' d; Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
$ b, n0 ]  J+ w+ M) N0 `" Q1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb" m6 F/ k) e' C6 ~+ M1 I
公仔箱論壇" H# z* y& L5 H; ~
2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o+ _( z" l3 O+ Q0 `2 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e2 I8 l+ n0 E5 |
3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
  T/ \' R. B' O& G& V6 ^6 ctvb now,tvbnow,bttvb( e* B8 m4 \& R; ]6 x) D2 f
4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
0 ?- S$ u+ V/ s) o# x' stvb now,tvbnow,bttvb
' Q/ M/ [6 w( E9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。公仔箱論壇+ g& M$ g2 V0 ]6 \6 j
/ U. H. l7 _& T% v: r3 O! j

9 S, ]9 C# i7 {+ w( b# I/ p0 ]; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
0 O6 T6 z5 C" F" x$ U: s5.39.217.77:8898

---

作者: starter    時間: 2010-11-11 09:09 AM

thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0