標題:
[中式食譜]
雪菜肉絲炒年糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-10 05:38 AM
標題:
雪菜肉絲炒年糕
材料
tvb now,tvbnow,bttvb b' l0 a& x/ N" ?6 ]4 P
新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 M- z8 G" M7 Q0 r- W
5.39.217.77:88989 Y+ _5 ~8 L8 G4 R( T
醃料
; _: n& _# Q( mtvb now,tvbnow,bttvb
生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙
z; r, D! u( L
8 n) m4 D0 g1 [* n; k5.39.217.77:8898
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb% m0 v3 y$ s. K: N# U9 Q, x* G' e
紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙
公仔箱論壇 |: B* h# a! J6 k/ ] I! x; h
8 m) R5 b8 F3 r; j x4 s, ktvb now,tvbnow,bttvb
5 n' q5 U2 W" r; t; a' x5.39.217.77:8898
做法
) V0 Y2 _7 E3 G0 k; D/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。
1 q Y% Y0 r3 a% l j$ K( O, `公仔箱論壇
6 o$ ^: A4 t1 m5.39.217.77:8898
2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
5.39.217.77:8898& K4 L# Z, y! s+ G
公仔箱論壇3 a) q5 V0 h! ~" Z* ~$ ~
3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。
' C+ b0 p* S- n
" M7 ^7 B: L4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n' ^" q) C! n# N3 g/ c( Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ S0 \: W7 n# i: H# J" t
# H( ]" i; r; _& \5 q1 \tvb now,tvbnow,bttvb
切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。
作者:
hippy_123
時間:
2010-11-10 11:53 AM
感謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
