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標題: [中式食譜] 肉碎豆腐蒓菜湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-10 05:37 AM 標題: 肉碎豆腐蒓菜湯

材料公仔箱論壇4 V5 @0 g9 j; n/ Y1 ?
蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量公仔箱論壇: z# z1 _* o0 k0 t! O
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做法# A# }8 O3 v; q4 l, c+ A/ J
1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。' `9 f* m5 G1 Z2 @. ?" B, O
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2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。

3.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。公仔箱論壇# H) |# n+ \+ ^0 O1 ~1 ]9 }

市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。$ h1 L8 r% M2 L! B6 x

作者: starter 時間: 2010-11-10 09:53 AM

thank you very much for sharing

作者: hippy_123 時間: 2010-11-10 11:24 AM

感謝分享。

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