標題: [美食介紹] Chez Shibata 日本星級餅店 [打印本頁]
作者: lovingvenus 時間: 2010-11-9 07:41 PM 標題: Chez Shibata 日本星級餅店
甜品從來具有神秘的魔力，開心時吃甜品獎勵自己，傷心時也吃甜品哄哄自己，總之就是甚麼時候也想吃甜品！
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5 I; t! Z4 _: x7 j7 r7 |法國是甜品的故鄉，該國出品當然讓人趨之若鶩，但日本的細致與精美，也有不少捧場客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E9 d; N# \; E; b, \
6 l% \( X# @) q! N5 P* c7 T+ S6 Q& O日本的星級餅師柴田武先生，所主理的 Chez Shibata，繼日本國內的三家分店和上海分店，正式在香港插旗。
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8 ]5 Y( h! K/ K7 `5 m% l5 {! a公仔箱論壇柴田先生的背景絕不惹少，他畢業於法國甜品學院 Ritz，亦曾於當地的 Chez Mirabelle及 Escoffier Hotel 公仔箱論壇( A' M0 j) S% B
) d& ~0 e6 p0 r( G5.39.217.77:8898吸取經驗。他最擅長的，是把日本元素注入法國傳統甜品造型，塑造自己的個人風格；還有讓甜品混合音樂、時裝的元素！
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另外，柴田先生做甜品時，亦會細心的為亞洲顧客設想：「歐洲的甜品普遍較甜，所以我的出品特地降低甜度，更適合亞洲人口味。」筆者從來都是嗜甜之人，當我試吃鹽味焦糖泡芙時，卻還是覺得那甜膩度不是人人接受得到，不過整體味道就十分不錯。Chez Shibata 的甜品造型漂亮，舒適的店面裝潢，更設有數張檯子供大家坐下慢慢品嘗，相信很快會成為大家 shopping 後 high tea 的新熱點吧！
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4 t5 j% y+ {! h. }( ^" g5.39.217.77:8898抹茶朱古力蛋糕。抹茶更是柴田先生專誠在日本帶來的。5.39.217.77:8898' `( G5 i2 x4 Q2 O# g4 N7 @- x' \
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女神 . 特濃朱古力慕絲蛋糕。採用法國頂級黑朱古力，以幼滑的朱古力慕絲包裹巴巴羅克（即雲呢拿慕絲）。
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8 a5 q( t V. g" J* ?2 g* ~5 g! d; O5.39.217.77:8898鹽味焦糖泡芙，上面的那幾顆是法國Bretagne牛油，入口即溶，不過甜膩度不是人人接受得到。5.39.217.77:8898" d; Q% D5 {3 H/ [7 Z- g
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8 G7 u/ T9 Q ]# m) K ~& UChez Shibata 的招牌心心蛋糕，鮮紅色表面和圓滑可愛的造型，女士們一定愛死！
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