標題: [中式食譜] 醉雞 [打印本頁]

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作者: tn52003    時間: 2010-11-8 02:48 PM     標題: 醉雞


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: X) q, u- m2 g3 n: y/ itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】 5.39.217.77:8898. ?1 S, r* [1 z- k

9 O3 y" x! D1 M3 d2 s) {  M0 btvb now,tvbnow,bttvb仿土雞腿 1隻 公仔箱論壇& ?' v& _' I% X- q1 a! n
【醃　 料】 0 P( }; u4 }+ O) j1 A

2 g( i- O$ `2 g5 F; l' N5.39.217.77:8898鹽 2茶匙
+ U9 V* S4 m% C/ s枸杞 1茶匙
# O) k& S+ M' N# F紹興酒 250㏄ . M$ ~1 H- K; k7 N! a/ K+ f: `
米酒 100㏄
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4 \% u' Q' v' {' Utvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇! R' Y& w; I/ ~0 D5 m5 Y- S
【做　 法】 . |) i5 ~$ ]5 e+ D

4 Z" B1 j& a0 r+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。公仔箱論壇! b8 y, ]/ y. T

+ h6 z3 b, K4 ~. [! H" U3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。

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作者: joeybibi    時間: 2010-11-11 03:03 AM

I very like eat  醉雞
7 {" ~' K  o4 h# i, s4 f7 y5.39.217.77:8898thanks for share

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作者: chum1    時間: 2010-11-14 08:18 PM

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作者: vipercobra    時間: 2010-11-14 09:47 PM

多謝分享

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