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酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量公仔箱論壇' \( x( G% R, U; H+ B, t
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做法: N3 f6 B) [1 H. U# O& f9 _; a
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。5.39.217.77:8898! Z* f' T2 _ R F7 g: w% a' F
6 Y7 Z5 z" y2 w7 T y% d2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。 2 y% t2 Y q. K) ^ ' O7 S+ Q, d6 C$ C3 l& W/ L3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R: h5 N4 S. ]2 `1 y) g& B% `
X/ s; ^% h& Y& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。公仔箱論壇! r S: d+ W2 B- i0 W) P& d
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5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。
