標題:
莎巴翁拿破崙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-5 05:42 AM
標題:
莎巴翁拿破崙
材料
! Q9 P$ q- ] w, K
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
* a% i3 ~5 A7 [0 b5 W
( d2 V1 C/ F& h
公仔箱論壇/ P- g" P7 |: u; ~( H6 b/ z
做法
4 ?5 ^+ r$ P' H9 c+ E
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {; G- O) y! ~( k
" f* B# j+ [& z2 S' G* ?- I( D
2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
$ t; m/ j. k9 F8 j/ I9 ]公仔箱論壇
( l% {6 R7 h( {' c$ J' s公仔箱論壇
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
9 D9 Y" T ]$ U& b. ^
5 {0 J" N u0 I; Q% E. `0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
q( a1 {& F, Z( D8 O+ ?! G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p p3 u% J1 V2 F6 I$ n
5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
