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標題: [中式食譜] 紫菜鳳凰卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-11-3 05:35 AM     標題: 紫菜鳳凰卷

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v* `9 U# B9 V5 H' {8 _9 {
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T* a# F' G/ B

# S# W6 Y! y6 s' K/ J! S" ^公仔箱論壇調味
2 M' }( S9 M5 M! J! k魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦5.39.217.77:8898" F1 T$ X, o# I; Z# T) W( V% x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C5 C8 O* ^& L! M- B, W
調味
' }8 b1 l  i, h7 w0 y+ M" j5 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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7 Q& o/ F* `$ Q: @0 @% _% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿材料5.39.217.77:8898) D( A0 U+ i" S6 ]+ U' }# b
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ K( ~1 O1 \) C# Q) t+ g
1.煲滾水,下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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9 v; g2 g3 r' w/ R% j. O& T9 O2 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦仁拍扁後剁茸,加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味,下甘笋、芥蘭拌勻。6 h1 j. s1 Q: {+ [7 m" K
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻,倒入易潔煎鑊中,以中火煎成蛋皮備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N1 x' e$ e' E# H' B# c; a

# O: P$ @$ m5 s0 ]( `9 j" @4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜,掃上少許蛋漿,再放上蛋皮,撒上粉,平均地塗上一層蝦膠,然後捲成條狀。
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5.開大火燒煲水,放入紫菜卷蒸約 12分鐘,取出待凉後,切約半吋薄片。
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/ O( ~9 ?8 E. `3 w' C& o" E6.將水加入脆漿粉拌勻,下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿,放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟,吃時蘸柑桔油即可。2 N; I: b9 a% e' `* M- W
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開脆漿時加入少許油,炸出來的效果會更鬆化。* n0 x2 U( N( K# A5 L





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