標題:
客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞
[打印本頁]
作者:
felicity2010
時間:
2010-11-2 08:22 AM
標題:
客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞
本帖最後由 felicity2010 於 2010-11-2 08:23 AM 編輯
! N2 C9 w/ |0 }: z' Q* i' l
3 Y% _! A' K: S公仔箱論壇
客家文化節重頭戲鬥炆豬肉
下月首辦 嚐名菜觀歌舞
公仔箱論壇; a7 p0 X; J' J
" {; c& k: w7 {4 j6 |+ f1 N
客家人早於
300
多年前在香港扎根
,
然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」
,
透過展覽及論壇讓大眾認識
客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲
,
大埔林村將筵開
200
席
,
購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞
,
一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。
0 Y' j2 i4 H' Z9 F# X* a# ^( \: s# m5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I$ Y& Q+ ~8 m
香港客家文化節籌委會主席何志平表示
,
客家是漢族分支的民系
,
散居各地
,
部份客家人早於
300
多年前定居香港
,
估計本港現有
200
萬名客家人。他指出
,
文化節除了推廣客家文化
,
更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。
tvb now,tvbnow,bttvb" p+ L$ @! o1 y0 B* b
$ Z1 k* D9 F) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
每位費用
200
元
6 T4 R4 c ~; ~( B1 t5 a% e
tvb now,tvbnow,bttvb# K [; y; z* C2 |- e w8 `
[attach]1177736[/attach]
5.39.217.77:8898) J% c; y9 p/ r- ?) y
文化節將設客家名菜宴
,
巿民可品嚐鴛鴦扣肉
% d+ G' k3 W4 r- C
為期四天的客家文化節下月
2
日開幕
,
打頭炮的客家歷史文化展覽
,
將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽
,
目前已有六間食肆參加
,
各大廚將於
下月
4
日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開
200
席
,
市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜
,
並欣賞客家歌舞表演
,
每位費用為
200
元。
/ `6 S6 ~$ O# Z) n
6 G7 B/ V8 w8 { d& | J& ~
負責籌辦比賽的林祿榮表示
,
炆豬肉製法簡單
,
先把半肥瘦豬肉切成塊狀
,
配上薑、老抽、陳皮等調味料
,
以文火炆熟。另外
,
客家人上菜時
,
喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底
,
令炆豬肉更加味美。
他指出
,
客家祖先居住環境惡劣
,
勞動時間長
,
故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。
客家文化節壓軸
,
香港理工大學將有一場客家文化論壇
,
主力探討客家文化歷史及特色
,
又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。
tvb now,tvbnow,bttvb% s6 G. i8 o+ c; v6 U& J" q1 T' g+ |
; x0 e$ G0 r- E$ F# M9 ^5.39.217.77:8898
新光戲院賞山歌
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T, s5 K7 s- B# k1 j5 U
同日新光戲院將上演幕幕好戲
,
市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客
家傳統藝術。論壇及晚會費用全免
,
名額各設
240
個及
1,000
個。市民可於網站
http://www.hk-hakka-festival.com
查閱文化節詳情。
公仔箱論壇# e9 c2 x1 K2 M
: U- O5 ~/ s6 Z l' a
香港客家文化節活動
公仔箱論壇6 {; c" M. v, G+ j# Q' S; p! c, J- z
開幕禮
2 a- Z2 M' E. _
日期
: 12
月
2
日下午
5:30
至
7:00
公仔箱論壇9 G. T+ t6 O2 e4 j; c0 K
地點
:
灣仔華潤大廈低座
3
樓
Hall A
香港展覽中心
6 E/ F/ e; z# Y, y: h6 L
客家歷史文化展覽
5.39.217.77:8898+ _( G; P7 v% u2 x1 d2 ]7 z' h3 R- E
日期
: 12
月
2
至
5
日上午
9:00
至下午
6:00
# \7 @4 K) [, R Z0 R9 C3 H @( w
地點
:
灣仔華潤大廈低座
3
樓
Hall A
香港展覽中心
9 ?9 \6 q+ F; V H& \) N/ v9 c5.39.217.77:8898
炆豬肉大賽
公仔箱論壇4 n( a+ `1 t9 e6 ?. [
日期
: 12
月
4
日下午
3:00
至
6:00
- ~- n! b/ V; `8 _, u3 J) U
地點
:
大埔林村許願樹廣場
2 Q/ v2 ?( J8 ?, L
客家文化論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h& {3 N. t& d' T; A) ~+ a
日期
: 12
月
5
日上午
9:00
至下午
4:00
tvb now,tvbnow,bttvb) U9 P4 |6 E% w# K% n
地點
:
香港理工大學蔣震劇院
! h4 u" X, A1 s( X6 i7 m: ^" J" n' T8 p公仔箱論壇
客家藝術之客家風采暨結幕禮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v e; P/ ?) o/ }+ @2 I4 D
日期
: 12
月
5
日晚上
7:30
至
10:30
( M5 b! i; l$ t: `1 y
地點
:
北角新光戲院
0 B2 U2 U8 g8 P6 d( U% N
註
:
除炆豬肉大賽外
,
其他活動費用全免
: J% g: m% `, J4 `tvb now,tvbnow,bttvb
資料來源
:
香港客家文化節籌委會
5 t0 l- A0 }( O) e8 ]
4 u8 _, [8 c0 L6 X* P xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898' t$ Y6 F7 t- y1 e+ S# L1 K8 a
[attach]1177737[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?/ J. E/ N: {) A5 p/ z9 _8 \3 F+ [
三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
