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標題: [藥膳] 陳皮南北杏燉雪梨 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-2 05:47 AM 標題: 陳皮南北杏燉雪梨

材料公仔箱論壇' x9 K8 _# i( w; J2 i. M% f
雪梨 3個、九製陳皮 2片、紅棗 4粒、南杏（連衣） 15粒、北杏（連衣） 5粒、水 760毫升
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做法5.39.217.77:88980 }% C/ `$ R7 ~7 L/ Z2 Y. U
1.雪梨去皮、去心，切塊。南北杏各浸熱水 5分鐘，去衣。紅棗浸 10分鐘至軟身，去核。

2.把雪梨放入盅內，加入南北杏和紅棗。將九製陳皮剪成絲放入燉盅內，注入清水，冚蓋。
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3.加水入煲至燉盅一半高度，大火滾起後收中火隔水燉 3小時，其間如蒸燉的水太少可加入滾水至煲中。
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宜選用有衣的南北杏，因為可避開有漂白過的風險。

作者: abby8533 時間: 2010-12-12 08:26 AM

感謝你的分享！

作者: joeybibi 時間: 2010-12-17 11:09 AM

Thanks for your sharing, good for this weather

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