標題:
[中式食譜]
紙包胡椒大閘蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-1 05:41 AM
標題:
紙包胡椒大閘蟹
材料
5 w: W4 ~7 l5 {. j/ v
大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙
* m5 H e3 a! ^! ]6 Z S: [公仔箱論壇
; ?# O K* H5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
. b. e/ R" X/ K9 n; u8 g! s1 Z4 n# o
做法
! E! |; O c6 f: `% _
1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。
- u/ J( L. ?# n& ]tvb now,tvbnow,bttvb
+ A6 `& L- S, x- [' M5 J- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。
, M0 I, a0 p; f0 f" ~
: K! o: q2 f# i1 }5 Z5.39.217.77:8898
3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。
5.39.217.77:88984 D' D- g5 R9 _! e
i. ]( h3 e% mtvb now,tvbnow,bttvb
* F$ I: G7 M. t2 Y7 s
用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
