標題:
[中式食譜]
鹽焗大閘蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-1 05:39 AM
標題:
鹽焗大閘蟹
材料
. G L5 b- D# @5.39.217.77:8898
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
, S S, o) f7 ^& ~0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]" e! C% m! K2 [& G+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
- e$ u+ A, M: y0 k
做法
5.39.217.77:8898$ f" D) @2 I; K% Y; r ?; ]$ k" U
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
# c1 J2 O! G3 S: S: {5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898% O! }" f4 r3 v! U$ ?$ J/ m9 b
2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
公仔箱論壇( W, P( F/ J1 c+ [" r' u% n
公仔箱論壇6 j0 x8 P+ W8 [) a9 a. x, q. v9 {. Y
3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
8 m( _3 j0 m3 g% ]7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X8 J& \7 ~2 i+ F( o, x: u0 x' t2 u公仔箱論壇
9 ^: e7 C0 \) Y. o+ C! U ?7 z1 ^公仔箱論壇
煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y, n4 _; T$ x: v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
