標題:
[中式食譜]
鹽焗大閘蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-1 05:39 AM
標題:
鹽焗大閘蟹
材料
% ^# d$ K2 r `
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
7 b: { a( T S2 J7 s公仔箱論壇
+ i& K" h/ m( C5 f1 Q% [5 E$ [. s% `公仔箱論壇
" {3 Z, b. o6 n7 W. |, b公仔箱論壇
做法
: M* n# \* ]; q$ q/ A) r3 E
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
6 s) O# h/ F1 Y3 O# L公仔箱論壇
& ^. O& d6 O5 E% u7 M* b: g4 {6 l7 s公仔箱論壇
2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
公仔箱論壇' g9 g# _0 ?2 P1 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P3 ~, l% | S
3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
+ U, i( n# J- O) M4 g3 t" U. o
' {3 w& w; E8 A6 _: X* _( R5 _
2 v2 U& F" T. }3 r! b0 V K8 B% i; j. \0 v5.39.217.77:8898
煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
tvb now,tvbnow,bttvb, R5 A4 D3 c, i. G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
