公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 山药牛肉粒[8P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-31 10:01 PM 標題: 山药牛肉粒[8P]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b) c. [4 `. \  q8 @
主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克公仔箱論壇2 j+ E4 L/ o  k2 z! U* R
辅料：葱末和姜末适量
: P- j) Q- H1 H$ ^tvb now,tvbnow,bttvb调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺tvb now,tvbnow,bttvb' c- s) ?4 B2 a/ g$ a* v8 v
做法：公仔箱論壇; V; E, B  c/ o/ J+ s) h0 j5 v# N
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。

3 D1 ^8 h5 _. e. Q$ g
2.用手抓匀，腌制15分钟。5.39.217.77:8898' X4 @' @& x" v3 p, Z; C

3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。

tvb now,tvbnow,bttvb) j9 S0 u% L2 ~& m% \
4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。5.39.217.77:8898" S3 E6 F) Z1 M! J+ e/ e

3 ]6 s$ `8 ^" ^" \$ I& u. O+ H
5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。公仔箱論壇7 v* `% G+ ^, ~/ M! [

6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。

tvb now,tvbnow,bttvb3 J7 b, W! H8 V
多说两句：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o) b) k6 h  {8 z; [
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
& U% f  Y* ~. M8 P因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
  V4 x4 S/ k2 z* w5.39.217.77:8898处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。5.39.217.77:8898/ f- @. v6 E5 D/ N# V/ \0 G1 D

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)