標題: [中式食譜] 山药牛肉粒[8P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-31 10:01 PM     標題: 山药牛肉粒[8P]


; k) i& E/ K7 T* F; x# `主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
1 I/ s$ a8 o8 x  F% ?辅料：葱末和姜末适量
) f' r# ^7 A# D4 k  @* _2 [调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺: M1 n; Q, c  d. x# U
做法：
" }: {1 k- ]; T+ l( Z, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。4 L" b4 ^% ~5 ?- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m* j1 _; w/ S' J
2.用手抓匀，腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。5.39.217.77:8898; g$ C6 l+ v! H% m) p0 V
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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' B8 E/ y# F4 s. F) s9 K1 ~% N4 W6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb" x. O# C# m  r9 s  |- X
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多说两句：tvb now,tvbnow,bttvb& C7 |2 \+ S1 ~8 u! O
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
2 K& e- N. t; O9 r; d+ z7 u这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
. |: y  c: b/ h1 B* z0 I* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。' t' r& A9 Q$ E
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。公仔箱論壇7 p# A# a$ q* I! m

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