標題:
[中式食譜]
山药牛肉粒[8P]
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-31 10:01 PM
標題:
山药牛肉粒[8P]
0 x Y! Y- A& R4 i5 p- Y% J7 f2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
) I w* }9 B$ ^7 L( t% l8 J" |
辅料：葱末和姜末适量
公仔箱論壇3 p+ {# a3 [4 u* V$ ~+ [ T
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
% e3 g" P( Y! D) M
做法：
+ {8 J3 {# V! @+ l: {+ X$ S" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
. j5 m7 f/ n; W% J) ^# C) h
, e; a; d/ Y R0 E2 z/ E5.39.217.77:8898
2.用手抓匀，腌制15分钟。
' O' c* I5 k" W& d
, v& w5 D8 O$ U0 t. F% y2 z
3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
5.39.217.77:8898- j& |' r) W, b2 e) K7 M
7 I9 t1 g/ |* i6 l6 C
4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
I3 \5 Q( U& _4 t$ L, I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U( I' m8 I! y5 S0 I" n- G
5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
3 d+ X* v o# `: v# m2 z: H+ _" Q
公仔箱論壇7 `; l; p' x' q! K* t
6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
* C4 q! R' |7 y. ~" J+ h. Q' ktvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇! H& D. Q, j i
多说两句：
4 T! j8 f$ r; m: k) h! S
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {- P6 ?) I( B' z/ O
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
7 Y" F$ Y7 [. x) H* d% }
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
tvb now,tvbnow,bttvb" h; Y+ K$ ?8 G
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
0 v0 K4 R e$ d- |: ltvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
, v& w5 D8 O$ U0 t. F% y2 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U( I' m8 I! y5 S0 I" n- G
公仔箱論壇7 `; l; p' x' q! K* t
公仔箱論壇! H& D. Q, j i