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標題: [中式食譜] 玉竹猪心 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-30 09:36 PM 標題: 玉竹猪心

基本特点安神宁心，养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴
基本材料玉竹50克猪心500克生姜葱花椒食盐白糖味精香油适量
【制作过程】公仔箱論壇" F4 \8 L. S! K* Z7 y) S" n
将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。 `: z' w) d; q( l4 K$ q2 Q# c2 h: z
将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。
将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。 " l$ Q5 Z* l1 m& P5 l4 Y
【用法】每日2次，佐餐食

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