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標題: [中式食譜] 玉竹猪心 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-30 09:36 PM 標題: 玉竹猪心

基本特点安神宁心，养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴 5.39.217.77:8898$ m9 @* l- c/ l1 s
基本材料玉竹50克猪心500克生姜葱花椒食盐白糖味精香油适量
【制作过程】 # H$ ~. C3 j ~0 r- n% @; R. l: {
将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。
将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。
将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。 5 ]' K/ f. m) z6 s5 {% h! X
【用法】每日2次，佐餐食

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