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標題: [中式食譜] 金銀帶子腸粉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-30 05:37 AM 標題: 金銀帶子腸粉

材料
粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許

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做法+ Q K9 w" p7 u/ ], Z$ U, y1 T5 w
1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。
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2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。5.39.217.77:88981 t! G" z* y+ C2 _+ D" N

3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。
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4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y. i& s6 @* @- K- A9 t

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貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。tvb now,tvbnow,bttvb* _- u; ]9 ]& K8 w9 {

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